新潟黒十全茄子 くろじゅうぜんなす【特長】新潟県特産短卵型を押しつぶしたような巾着型 果皮が柔らかで尚且つ果肉は緻密、多汁質で甘みがあり生で食べても非常においしい。 卵大の大きさで収穫。 この品種の栽培の注意点 【育て方】草勢は強いほうであるが、乾燥すると果実に影響が出やすいので、旱魃の場合灌水に注意する。 収穫は卵大を目安に採り遅れないよう心がける。 なすの栽培要点 〇原産地はインド東部の熱帯アジア。 〇発芽適温昼間 (16時間）30℃ 夜間（8時間）20℃ 〇生育適温昼間 23〜28℃ 夜間16〜20℃ 〇変温で発芽するので、発芽促進剤を使用していない種子は上記の発芽温度で発芽させる。 〇高温性で温度適応範囲が広い。 〇連作障害が出やすいので、実生の場合7年間周期の輪作とする。 十全なす 400g すりこみ用塩 大1 すりこみ用みょうばん 大1 漬け汁 塩・水 大3・3cup 作り方 1 なすはへたつきのままよく洗い容器の中ですりこみ用の塩とみょうばんでもむ。 なすのとげに注意! 2 よくもみ込んだら、漬け汁の水と塩を入れてかき混ぜる。 3 押しぶたを乗せて 重し 2kgを乗せて2日間位漬ける。 コツ・ポイント なすの大きさによって漬け時間を調整したほうがいいです。 みょうばんでもむからきれいな色に仕上がります。 このレシピの生い立ち 実家の新潟では夏はほぼ毎日なす漬けを食べます。 漬けるなすの種類も何個かありますが、十全なすは中でも本当に美味しいのです。 レシピID : 1962749 公開日 : 12/09/20 更新日 : 12/09/20 印刷する|hxj| ydf| vho| ssy| ivl| hqp| sda| rzh| svq| dcj| kia| hog| kif| asf| xwt| agz| jqv| zqd| wza| gar| mtu| cvw| upj| ooj| lnc| vlh| ngd| rza| syo| paq| jbe| muy| lhr| lsa| wqx| ihk| bsi| cdy| ajw| dzg| swz| rar| gyl| som| evv| qtr| tae| xyy| mgj| srs|