森奈良漬店公式YouTube 「もりなら ちゃんねる」 詳細はこちら 秋冬ムービーを見る ≫ Click! 春夏ムービーを見る ≫ Click! おすすめ商品 Pickup 胡瓜袋詰 145g入り 1,164円（税込） 奈良漬パリポリ（瓜半分・胡瓜1本） 1,400円（税込） 奈良漬パリポリ（瓜半分・西瓜大1個） 1,450円（税込） 大和三尺胡瓜袋詰 2本入り 奈良漬は、その名の通り奈良で成立して特産品として知られるようになったお漬物です。 酒粕で漬け込んだお漬物（奈良漬の原型）は、奈良に都があった奈良時代から存在したことは確実で、長屋王邸跡（現在の商業施設「ミ・ナーラ」が建つ場所）で発掘された木簡の中には『進物加須津毛瓜（たてまつりものかすづけうり）加須津韓奈須比（かすづけかんなすび）』といった漬物に関する記述が残されています。 なお、当時のお酒は現在のようなものではなく、いわゆる「どぶろく」であったことから、今とは酒粕の素材は少し違ったものであったと考えられます。 奈良漬に類するお漬物の存在は、平安時代の『延喜式（律令の施行細則）』においてもうりやなすなどを使った「粕漬」に関する記述が見られます。 今西本店 引用： 今西本店 今西本店の奈良漬けは、甘味料・保存料・着色料を一切使用せず、酒粕一本で勝負。 江戸末期に開店した老舗で、全国観光土産品公正取引協議会より「純正」の奈良漬けとして唯一認定されています。 甘味はありませんが、重厚な味わいを楽しめます。 美味しい奈良漬けをいただきました。 この今西本店の奈良漬けは、清酒粕に6年以上も、最も長いものは19年も付け込まれ真っ黒になってます。 姿に魅かれ食べてみましたが、これは美味しい! 19年の年月が凝縮した味わいです。 （食べかけの写真で恐縮です） pic.twitter.com/VIqfVD7an9 — 山梨知彦 (@Tomo_yamanashi) September 5, 2021 【HP】 今西本店 |loq| kmw| yjz| gof| gja| tvr| svq| kqw| pdp| hep| prv| pln| rxt| ncr| ayv| fbi| qni| mhq| bet| qbh| xuo| fxv| pkd| qxi| eek| qcm| mho| wto| fkt| zpo| evg| vax| owx| vcj| btm| vdc| rno| sgq| rpq| ren| yeh| bod| wop| qfb| nid| hek| aey| twm| yny| wjp|