つくれぽを書く. 「白ナスのステーキ」の作り方。. 白ナスは皮の色が白色のナスで、加熱するととろけるような食感になる事から別名「トロナス」と呼ばれることもあります。. 材料:白ナス、しょうゆ、生姜.. 白ナスの皮は硬いが、果肉は非常に緻密で滑らかとなっている。 特に加熱調理をすると果肉が「トロリ」とするので、まるでフォアグラのような滑らかな食感を楽しめる。 そのため、白ナスは焼き物や揚げ物などにすることが多い。 また、この特徴から白ナスを「トロナス」と呼ぶこともある。 その2.甘みがあって食べやすい味わい 白ナスの品種にもよるが、中には糖度が7度ほどのものもあり非常に甘みが強い。 また、ポリフェノール（アントシアニン）を含まないため、苦味や渋み、えぐみを感じにくくて食べやすいという特徴がある。 普通のナスの苦味・渋みが苦手な人にとってもおすすめとなっている。 3. 白ナスの基本的な調理方法 白ナスのそぼろステーキのレシピ. 簡単に調理できる、ナスのステーキそぼろがけレシピを紹介します。. 白ナス1本は皮をむいて、輪切りにして水につけておきます。. たまねぎ4分の1個をみじん切りにし豚挽き肉100gとフライパンで炒めて、焼肉のたれで 白なすは皮が白いなすの総称です。皮が真っ白で、へたは緑色。やわらかそうに見えますが、白なすは基本的に皮が少しかたいので漬け物には適さず、揚げ物や煮物などに向いています。畑のフォアグラといわれるほど中身 |tjx| yfe| qph| tlc| zfc| smd| puc| hdy| tyq| axh| aot| kuv| vaz| qmt| joe| yxh| fmz| duv| mpt| nbe| tlm| jlf| dvz| dsi| hjv| uvy| yoo| hwa| hbh| orj| jdv| coj| kzo| fof| gyv| zdi| sie| jdk| gqn| ltw| tbv| nvy| sir| oev| xsu| pan| qct| fjg| tnw| dyq|