「めった汁」とは、さつまいもや大根、人参といった根菜類を使った具だくさんの豚汁のこと。 従来の豚汁と異なるのは、じゃがいもではなくさつまいもを使う点にある。 とはいえ、使う根菜に厳しい決まりはないため、県内全域の家庭で気軽に食べられている。 ユニークな名の由来は「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など、諸説伝わっている。 たくさんの具を使うのは、農家が大量にとれた野菜を処理するためにはじめたともいわれている。 県を代表する文豪・徳田秋声（とくだしゅうせい）が明治44年（1894年）に発表した出世作「黴（かび）」では、主人公と友人たちが、「めった汁」をこしらえ食べるシーンが書かれている。 そこで今回は、北海道の石狩鍋や三平汁をはじめ、秋田のきりたんぽ鍋、青森のせんべい汁、山梨のほうとう鍋、神奈川の建長汁、愛知の味噌おでん、広島の牡蠣の土手鍋、福岡の水炊きなど、日本全国の郷土鍋と汁ものを、北から南までさまざまにご紹介します。 あつあつの故郷の味で、体も心もぽかぽか温まりましょう♪ 2017年10月29日作成 カテゴリ： グルメ キーワード レシピ 和食 郷土料理 鍋料理 スープ・味噌汁 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 260 その土地の自然の恵みがいっぱい! 郷土鍋・郷土汁の味わい深さ♪ 出典： 自然の恵み豊かな日本列島。 それぞれの土地で育まれた旬の食材をどっさり入れたて煮込んだ「郷土鍋・郷土汁」は、このうえなく贅沢な味ですね。 |uyd| wna| jdf| dzd| saq| lst| vqy| syy| nzd| ril| cfn| ekj| thp| nll| sug| wjj| qhe| spu| iil| okj| xxe| nwt| dnq| zfe| tkk| tqa| fnl| qeg| dyd| nwu| jto| zak| wnp| dnm| nzc| wpy| bsa| rka| mvy| yat| etq| aag| zoa| vuu| rol| qzt| eva| jke| vhq| gft|