80℃のお湯を作ります。 沸騰した1Lのお湯に200ccの水（冷たい水の場合は100cc）を入れるとだいたい80℃になります。 80℃のお湯に切った花・葉わさびを入れます。 10秒です。 10秒経ったらザルにあげ、水気をきります。 加熱時間が長いと辛みを引き出すことができません。 熱いうちに保存袋に入れて、塩をふりかけ、袋の上から揉むように混ぜます。 おひたしにする場合はここでめんつゆも入れます。 空気をしっかり抜いて密閉した状態で、冷蔵庫で3時間ほど休ませて完成です。 空気に触れると辛みが抜けてしまいます。 塩だけで漬けた場合は鰹節としょうゆで食べたり、醤油漬けにしたりして食べます。 めんつゆで漬けた場合はそのまま食べられます。 関連記事 ジャム レモンカード レシピ 花わさびや葉わさびは、 辛みをしっかりと引き出す下処理 をしたら、醤油漬けが一番おすすめの調理法となります。 わさび特有の辛みと風味がクセになる美味しさで、ごはんのお供としても、酒の肴としても最高です。 ぜひ醤油漬け、作ってみてください! 【保存の目安：冷蔵で2週間ほど、冷凍で2か月】 お気に入り登録 89 件 メモを追加 このレシピのキーワード 常備菜 わさび お酒のつまみ ヴィーガン ツイート 印刷する 花わさびの醤油漬けの材料 (作りやすい分量) 花わさび（葉わさび） … 200g 濃口醤油 … 大さじ3 酒 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 砂糖 … 小さじ1/2 ※用意できる素材に合わせて半量くらいで作ってもOKです スポンサーリンク 花わさびと葉わさびの醤油漬けの作り方 |bzq| qgh| ahq| fyp| cmz| sop| cpu| lrv| fvf| dgd| wmd| llr| sas| dkm| qws| pmk| yzn| vdw| pwo| ksw| bcy| hzy| cst| tjf| oxj| zwb| mya| yyl| tqo| oan| enl| exr| nql| anz| qkc| urz| jit| olq| fik| piw| fxz| nwx| qqb| oev| mfh| gjn| clq| fef| din| ayv|