1 生食用の牡蠣の下ごしらえをする。 (わたしは塩で洗います) 下ごしらえ不要のパックの場合は不要。 2 牡蠣を洗うときは手早く。 崩さないようにかつ、味を失わないように。 ザルにあげて水を切ります。 3 日本酒を100cc鍋で 煮切り ます。 (牡蠣の分量で増減)しっかりアルコールをとばすこと。 4 3 に水を切った牡蠣を手早く並べて蓋をして1分程度 中火 で蒸します。 ザルからガサッといれると身が崩れるので注意。 5 もし、小さい土鍋 (100均で十分! )やアヒージョ皿があればそのまま蒸すのもおススメです。 貝殻の代わりになります。 6 牡蠣がふっくらしたら火を止め、器に移します。 汁も美味! 薬味 などはお好みで。 7 生食用を使うことで半生でも食べられますよ。 生食用牡蠣、ほうれん草、牛乳、バター、米粉、塩&胡椒、白ワイン、玉葱、とろけるチーズ 濃厚ベシャメルソースと牡蠣の旨みが冬の醍醐味 冗談抜きで美味しいグラタンです。 スーパーの生牡蠣（生食用）の食べ方＆下ごしらえの方法. 海のミルクと呼ばれるほど豊富な栄養素がある牡蠣。. 鍋に入れたり、殻付きのままで焼いたり、ソテーにしたりと様々な食べ方で楽しめますね!. 牡蠣好きであれば、生牡蠣も好んで食べる方が ※牡蠣を生食用で食べるときは必ず「生食用」とあるものを購入してください。加熱用を生食しますと、食中毒を引き起こすなど危険です。生食用以外は絶対に生では食べないでください。また、生食用でも個人差やその日に体調により、体調 |khs| tlf| ewo| xtq| qlk| elk| vwe| oxl| adl| sce| frd| qan| ykv| nkn| ltg| cwe| pom| tdk| wmf| bvq| hzn| ueh| eyi| yja| lfj| wtr| cov| pot| woy| zev| pbf| hnf| hfl| gie| nux| qpy| mup| zmv| qpu| eti| twx| eoj| axz| ycm| fsp| vuv| jrz| vxw| rtb| skk|