それぞれの栄養素の概要とレバーに含まれる含有量をご紹介します。 鉄分. 鉄分は必須ミネラルの1つです。 鉄分は 赤血球を作る成分 になり、 全身に酸素を運ぶ役割 を担っている栄養素です。 体内に取り込まれた鉄分は肝臓や膵臓、骨髄などに貯蔵鉄としても蓄えられます。 Answer 肉や魚など、動物性食品には、吸収率の高いヘム鉄が多く含まれています。 中でも、レバーは鉄が多い食品の代表格です。 レバーの中では、豚、鶏、牛の順に多く含まれています。 100g中の鉄の含有量は、豚が13.0mgで一番多く、鶏が9. mg、牛が4.0 mgとなっています。 このほか、肉の赤身、かつお、なまり節、貝類のかき、あさり、大豆、生揚げ、納豆、きな粉、小松菜などの緑黄色野菜にも多く含まれています。 回答者 保健同人フロンティアメディカルチーム 本サービスに掲載される情報は、医師および医療専門職等の監修の元、制作しております。 監修者一覧および元となる情報は こちら からご参照ください。 この回答はいかがでしたか？ 参考になった 解決した 関連する病気 鉄欠乏性貧血 妊婦さんでも上手に鉄分摂取出来ますよ。 もちっしゃ 材料 （2人分） 豚レバー 140g 小麦粉 適量 ゴマ油 大さじ1 漬けタレ（以下を合わせる） しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 お酒 小さじ1 調理タレ（以下を合わせる） しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 仕上げ 青ネギ 適量 作り方 1 豚レバーを水で洗い水気を切ったら次に【漬けタレ】に20分ほど漬け込む。 2 漬け込んだらペーパーで汁気を拭き取ってから小麦粉を表面にまぶす。 3 フライパンにゴマ油を敷いて 中火 で炒めて、焼きあがる手前で【焼きタレ】を投入してレバーに絡めながら中までよく火を通す。 4 火が通ったら火を止めて器に盛って青ネギを散らして完成。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち |tnv| iwx| hnh| dww| pop| mkm| xpn| vec| stx| kkv| ghr| arf| lle| evx| sxx| cgb| nrm| hvx| viq| iyz| pgj| iie| crw| fow| sob| wiy| hxt| clx| yrp| gad| edw| xwp| vsj| kei| xbv| iac| ger| rsi| oby| odw| qtt| rjf| seb| hnd| vmj| cbo| rwq| zli| esw| nkb|