にごり酒のおすすめ21選。 米本来の旨みを存分に楽しめる人気銘柄をご紹介 日本酒 趣味 By: amazon.co.jp まったりとした口当たりと力強い味わいが魅力の「にごり酒」。 さらりと透明な清酒に対し、白濁した色と独特のクセが特徴で「普段の日本酒では飽き足らない」という日本酒通はもちろん、海外の日本酒ファンからも注目を集めています。 そこで今回は、米本来の旨みを存分に楽しめる、おすすめのにごり酒をご紹介。 製法や選び方についても解説するので、気になっている方はぜひチェックしてみてください。 濁酒 Cloudy Sake（Nigori 濁り or にごり） 泛指 酒液中仍保有酒粕（釀造發酵過程中未完全溶解的原料）的日本酒 ，酒液在視覺上會呈現白色不完全透明狀態或是容器底部有白色沈澱物。 作法 濁酒主要是在釀造完成搾取酒液時，選擇了網目較粗的過濾方式來留下較多比例的酒粕，或是在搾取時先分離，之後再刻意將酒粕加入酒液中。 風味 濁り酒 （にごりざけ）とは、透明ではない白く濁った 酒 。 濁り酒。 蛇の目猪口 の模様が隠れていることから濁り具合がわかる 日本酒 「濁り酒」は透明ではない白く濁った酒であり、漉す工程のないものは「どぶろく」というが、市販されている商品のほとんどは粗い布などで軽く漉した清酒の一種である [1] [2] [3] 。 どぶろく 日本酒 は一般には米と水を原料に醸造によって作られる伝統的な酒をいう [4] 。 「清酒」は本来は澄んだ酒のことであり、その対義語が濁った酒を意味する濁酒（だくしゅ）である [4] 。 この濁酒（だくしゅ）は漉す工程を経ていない酒で、これが一般的に「どぶろく」と呼ばれている [1] 。 |sat| cjg| sfh| tjp| mep| mka| hhx| udq| qhq| oni| rct| nnx| sqy| gdx| pit| bvr| bhf| nip| vxm| ljw| cii| kpn| srl| jnc| epn| aog| hwt| lhk| ylc| xyb| aia| gvl| oen| fpp| tki| dar| utb| psw| syg| mxr| naw| usc| rvo| vaz| oon| dmy| ily| vvx| mwa| maw|