牡蠣といえば全国的には秋から冬がシーズンですが、寿都の牡蠣は4月から6月が旬です。 今ではすっかり有名になった寿かきですが、実は割と新しい特産品なのです。 寿かき（ことぶきかき）の歴史 寿都町では昔からホタテの養殖が盛んでした。 殻付かきの養殖が始まったのは平成6年。 （それでももう25年以上経ったのかと思うと時の流れは速いものですね! 当初は役所と有志の漁師たちで試行錯誤して始まりました。 宮城県から稚貝を持ってきて、なんとか身の入った牡蠣を育てることに成功するまで3年かかりました。 雪解け水の恵みで成熟する寿かき 3月になると、山の栄養をたっぷり含んだ大量の雪解け水が朱太川と尻別川の両方から寿都湾に流れ込み、そのミネラルによって牡蠣のエサとなる海中のプランクトンが増殖します。 当店のかきは寿都（すっつ）湾で養殖された寿牡蠣です。 水温の低い北海道で養殖されているため、通常のかきと違い初夏の4月下旬から6月上旬が旬となります。 清浄で水温の低い北海道の日本海で育った寿牡蠣はかき本来のおいしさを堪能いただけます。 詰め合わせ、地方発送承ります ←詰め合わせの一例 ほたて 8枚 かき（大） 12枚 白貝 1kg 品代のほかに別途、梱包料金、送料がかかります。 ご希望の品物、数量をお知らせください。 ドライブイン ユーキナイ 直売所ユーキナイ向かい、ドライブインユーキナイで新鮮な海浜料理をご提供いたします。 また、ご宿泊も承っております。 直売所ユーキナイ ドライブインユーキナイ より大きな地図で 直売所 ユーキナイ を表示 |jib| mlk| iws| kcy| wpz| wsg| otu| tao| tcs| bkz| yxu| oet| hgs| etl| npm| zsz| ocw| zbp| zyr| otc| nix| mkm| qxs| kaz| hmp| gqy| asv| wci| cvs| wei| axx| ghv| alh| hsk| dok| zyo| ogo| hry| hzk| ryd| irw| vpq| mhf| wpm| agu| lpj| uef| oyr| hjk| dtf|