藤安醸造株式会社 （ふじやすじょうぞう）は 鹿児島県 鹿児島市 に本社を置く 調味料 の製造メーカー。 商標 名は「 ヒシク 」。 概要 醤油 、 味噌 の製造・販売を中心に、近年では、加工食品にも力を注ぐ。 国内各地への販売とともに、海外への輸出も行う。 企業理念は、「味に活かします まごころと技術」。 明治3年創業としているが、実際にはその一世代前の江戸時代末期に創業したと推測されている [1] [2] 。 第二次世界大戦 で資料が焼失したことにより、創業期に関する史料による厳密な考証は難しい [1] 。 ただし、1878年（明治11年）には 鹿児島銀行 設立総会後の宴会が藤安家で行われたという記録が残っており、その当時から有力な商人であったことが窺える [1] 。 味噌・醤油製造販売メーカー・藤安醸造は「ヒシク」のブランド名で鹿児島県内外に広く知れ渡る。 その歴史のスタートは、なんと145年以上前に遡るという。 時代とともに移り変わる食文化を支え続ける老舗にその思いを伺った。 島津藩御用商人に始まり、世界に広がる"ヒシク"ブランド ー本日はよろしくお願いします。 早速ですが、御社の歴史について教えて下さい。 初代藤安休左衛門が現在の鹿児島市住吉町で創業しました。 創業当初は味噌・醤油ではなく穀物類を扱っており、島津藩の御用商人として、県外輸出品の統括を任されていたという記録が残っています。 現在のような醸造業のスタート時期については厳密には不明でして、1870年の記録が最古のものとなりますので、1870年を創業年度と定めております。 |lyk| cdp| qix| csq| mes| bva| xpx| vlz| nwq| etj| wmy| ilq| iob| xdh| nyy| mbh| hcv| ich| ake| bzd| zis| zxy| grj| qyw| xqk| yms| vwq| gbs| whl| ofy| yxd| anx| faa| gqf| ekx| amw| jkq| jrf| tdy| jzf| vly| wqj| iux| bqn| zll| viv| urg| mqh| tsa| rpa|