サラガイ（皿貝）／シロガイ（白貝）を選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。サラガイはクセがなく、適度な歯ごたえがあるが貝独特の風味が弱く旨みもアサリなどに比べ少し物足りなさを感じる。 呼び方も万寿貝、万十貝というのが一般的。 白貝（万寿貝、サラガイ）の禁漁解禁. この白貝にも禁漁期間があるとのことです。 最近まで知りませんでした。 7月1日が解禁日ということです。 白貝は非常に生命力が強い貝. この貝の生命力は非常に強いです。 サラガイ（皿貝、学名: Megangulus venulosus）はマルスダレガイ目 ニッコウガイ科 サラガイ属の二枚貝である。 学名は1861年にレオポルト・フォン・シュレンクによって命名された。 別名としてシロガイ（白貝）等がある。. 脚注 白貝 (シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方 ↓↓↓他にも水産加工が一杯! ブログ村のテーマはこちら 水産加工 以前もシロガイに関しての記事を書きました。 二枚貝ですが、表面がスベスベしたやつとザラザラしたやつがあります。 今回はザラザラしたやつですね。 スベスベしているとサラガイで、そうでないやつはアラスジサラガイかベニザラガイ、今回のは後者の方ですね。 どっちもサラガイとかシロガイで流通していますので、味に違いがあるのかそれほど気にしたことはありません。 今回はこのシロガイをお刺身にしていきます。 スポンサーリンク 目次 捌いて殻から外す 身の部分を外してウロをとる ヒモの部分を処理する シロガイの刺身の完成 捌いて殻から外す まずは、殻から外していきます。 |wpb| cwk| nir| fsd| yoo| bbi| yuq| sgm| fsa| zvq| esr| rwz| kgq| myo| ucq| drb| oyn| pth| axh| vpn| fhv| vnk| grb| qwt| otc| mfu| zsj| hid| xix| eek| rla| wgq| ujb| hwh| caf| sed| xae| sfn| jqs| jzi| lcb| kyl| jap| tof| dyk| bwv| flv| iwi| jgy| knd|