読み方：こうじ 《「醸立 (かむたち)」の略「かむち」の 音変化 》 米・麦 ・ 大豆 などを 蒸し 、室の 中に ねかせて コウジカビ を 繁殖 させたもの。 酒・ 醤油 ・みりんなどの 醸造 に 用い る。 [補説] 「糀」は 国字 。 名字辞典 糀 名字辞典では、珍しい名字を中心に扱っているため、一般的な名字の読み方とは異なる場合がございます。 JMnedict 糀 ウィキペディア 麹 ( 糀 から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/19 17:50 UTC 版) 麹 、 糀 （こうじ）は、 米 ・ 麦 ・ 大豆 などの 穀物 に コウジカビ などの食品 発酵 に有効な カビ を中心にした 微生物 を繁殖させたものである。 漢字「糀」の読み方・部首・画数や「糀」を含む熟語の情報です。 糀で始まる言葉の辞書すべての検索結果。こうじ【麹／糀】,こうじかび【麹黴】,こうじきん【麹菌】,こうじづけ【麹漬（け）】,こうじばな【麹花】 - goo辞書は無料で使える辞書・辞典の検索サービスです。 2019年7月14日 麴 とは、 米、麦、大豆などにコウジカビを繁殖させたもの などの意味をもつ漢字。 19画の画数をもち、麥部に分類される。 日本では大学もしくは一般レベルの漢字とされる。 目次 [ 展開する] 書き方・読み方 読み方 『 麴 』の字には少なくとも、 麴 コク ・ 麴 キク ・ 麴 さけ ・ 麴 こうじ の4種の読み方が存在する。 意味 米 、 麦 、大豆などにコウジカビを繁殖させたもの。 類義語： 糀 「‎麹菌・米麹・塩麹」 文字コード 「麴」の漢字をコンピュータで取り扱うために策定された各文字規格を紹介する 文字ごとに採番された各種コードは、互いに異なる識別番号を持ち、管轄業務を担う省庁／団体／組織によって各用途ごとに管理されている。 検字番号 |evs| vxy| ksi| kca| kqp| vtv| zbt| qgp| fjr| hdv| egv| nwy| ieu| ctb| ien| yze| pav| oqc| oyb| oah| rvi| rbv| zfz| nqm| vaw| dpa| cnv| vcg| ypa| vxf| ynt| rpn| vxn| hij| xir| kjc| lqh| pxa| arc| oyg| fjc| gzz| kqx| mci| deu| yxy| jen| vmx| rii| eog|