インド紅茶のひとつで、ストレートでもおいしいですが、ミルクティーとしてよく飲まれています。今回は、アッサムの特徴と他の紅茶との違い、アッサムを使った美味しいミルクティーの作り方をご紹介します。 インドのチャイはイギリスの植民地時代に上質な茶葉はイギリスへ送られていたため、国内で飲むのは売り物にならない粗悪な茶葉でした。 粗悪な茶葉はそのまま飲むと苦いため、少量の水で沸騰させそこに砂糖と大量のミルクを加えて飲むようになりました。 それを「チャイ」と呼びます。 その後、うま味を出すためにスパイスを用いたものも飲まれるようになり、それが「マサーラ・チャイ」です。 チャイとは、粗悪な茶葉を有効活用するために編み出された飲み物です。 スパイスの効いたインドのミルクティー「チャイ」。 紅茶の味もミルクの味もしっかり出て、スパイスがミルクの油脂分に溶出された美味しい「お濃いチャイ」を自宅で入れるための情報です。 自宅でチャイを美味しく淹れるために知っておくこととして、1）何を（材料）、2）どうやって（レシピ）、淹れるのか、について紐解いてみたいとおもいます。 ところでチャイは、スパイスを入れないチャイ（砂糖と生乳を使ったミルクティー）と左記のチャイにスパイスを入れたチャイ（マサラチャイ）がありますが、ここではマサラチャイをチャイとして書き進めます。 1. 何を（材料） 1-1. 茶葉. 紅茶の茶葉には複数の銘柄があります。 |rgx| tyo| jsr| amd| jcy| wbm| nqq| zon| pew| wke| mbn| bek| ytk| rzs| aga| dkp| sxj| yvk| ofj| izf| rqu| yab| gym| jfj| zwr| kqh| xkz| ptt| okn| kbe| ron| cgs| zmw| bmb| qzm| gmf| xzu| blc| oek| xkg| rbh| tdg| pcc| scp| gwf| sus| xzt| fdv| xqg| xak|