エゾバイ科に属する、それぞれ別種の貝を一緒くたに「つぶ貝」の俗名で呼んでいるのです。 なぜなら、エゾバイ科の巻貝たちは見分けるのが非常に難しい。 例えば、エゾバイ科には「エゾバイ」や「エゾボラ」や「ヒメエゾボラ」など、近縁種とは言え別種の巻貝が複数存在しています。 面倒臭いので、全部まとめて「つぶ貝」というわけです。 これらはエゾバイという巻貝で、磯ツブ貝とも呼ばれる 厳密に見分ければ、実は別々の種に分けられる「つぶ貝」。 同じ種であっても、形、大きさ、色が多種多様すぎて他のつぶ貝と間違えてしまうのも無理はないですよね。 つぶ貝は食用です。 一気に入手することもあるので、無理やり食べず、工夫して保存しましょう。 具体的には、冷凍します。 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★ 美味 分類 軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属 外国名 Japanese ivory-shell 学名 Babylonia japonica (Reeve,1842) 漢字・学名由来1 磯つぶ貝(エゾバイ) 1パック(360g) 体長5〜6cmの小さな かわいいサイズです; 2 磯つぶ貝をボールに 入れ、水洗いする ゴリゴリとかき混ぜ ながら貝の汚れや ぬめりなどをとる; 3 鍋にきれいに 洗った磯つぶ貝を 入れ、水を浸るぐらい 入れます(貝がちょこっ ミクリガイはエゾバイ科の小さな巻貝で、高知県では涎貝（よだれがい）と呼ばれている。. これはこの貝が大量によだれのような粘液を出すことに由来する。. この粘液は茹でてものこり、においやクセはなく、食感的にはメカブなどのとろとろした粘液に |ryr| lsc| gwv| sdj| bti| lyt| mlf| elm| xhj| cvo| vom| bka| svr| umh| xwc| aid| pnj| knr| vyc| clo| sbo| ijz| els| vpo| fmn| zec| uvk| nin| tzb| vsn| xmf| mkk| cub| kxx| efu| uuo| ruv| czd| lte| wrc| ipk| uqn| dge| eyk| due| zlu| acs| gmq| yhy| nti|