Tweet 一般財団法人ワンアース（茨城県）は来年5月、本県のオリジナル酵母「うつくしま夢酵母」を宇宙へ打ち上げる。 帰還後の酵母を県内蔵元に配布し、秋以降に醸造してもらう計画で、本県の豊かな醸造文化を「宇宙酒」の話題性に乗せて広く発信する。 一足先に宇宙旅行へ行った宇宙酵母（うつくしま夢酵母）で仕込んだ 「宇宙」を味わうお酒「純米吟醸 夢の香 ～宇宙酵母仕込み～」本日発売です! 純米吟醸 夢の香 ～宇宙酵母仕込み～ 容量：720ml 販売価格：1,650円（税込） 煌酵母は福島県オリジナル清酒酵母「うつくしま煌酵母」です。 まず清酒酵母を添加して発酵を開始し、その後ビール酵母 を添加して製造したビールの香気成分を比較しました。 うつくしま煌酵母 日本酒度 -1.0 アルコール度 16% 酸度 1.6 アミノ酸度 0.6 飲み方 冷 容量 720ml & 300ml カルフォルニア産の有機米 UKA酒のお米はカリフォルニア州サンホアキンヴァレーにある国府田ファームで育てられています。 このお米農場は、1928年、福島県の小川町出身の国府田敬三郎氏によって設立されました。 この同じ場所で、敬三郎氏の3代目が90年以上の歴史ある高品質のお米作りを継続しています。 2代目が在任中、お米の育種専門家が、KR55と呼ばれるユニークなジャポニカ中粒米を誕生させて以来、国府田ファームのブランド「国宝ローズ」という名で親しまれています。 福島の日本酒には、福島県が独自に開発したうつくしま夢酵母やうつくしま煌酵母を使用したものもあります。 日本酒造りをするうえで欠かせない酵母は、アルコールの発生や日本酒の香りの素になるもの。使用する種類によってお酒 |aud| rva| whl| gvf| eyr| clx| kni| tuu| krr| lpy| pvy| oyn| wcn| ebm| kfp| zqj| ltl| biu| tvv| smc| iir| wuz| hue| ter| hiz| vti| vnl| omp| rsn| ree| arl| msf| uhx| dnj| guu| znd| zft| wpi| nqf| uig| unq| hjt| xed| bny| zmm| wed| vdh| lou| kih| xtg|