こりすクッキング (Coris Cooking Channel）へようこそ☆今回は大根の縛り方・干し方の簡単方法をご紹介します。 美味しいたくあん作りに必須の大根干し。 干すことでパリッとした食感と大根の甘みが増します。 おうちでは11月あたりに農産物直売所で安くて美味しい大根が沢山並ぶ時期に毎年干すようにしています。 ⋆ 大根の干し方はとても簡単なので、是非試してみてください (∩´∀`)∩今回は切ら 凍み大根（しみだいこん）の作り方. 大根を茹で、寒い日に軒下に吊るして干して作る凍み大根。旬の冬にたくさん収穫できた大根を長期保存する昔ながらの知恵です。この凍み大根をおうちの冷凍庫で作る方法をご紹介します。 大根を1.5cmの輪切りにし ＜ローリングストックを実現するためのレシピ本のご案内＞ 割り干し大根とは？ 割り干し大根は、大根を割るように切って干したもので、切り干し大根に比べて歯応えが良いのが特徴です。 市販品もありますが、切り干し大根に比べるとまだまだ珍しい干し大根です。 割り干し大根の産地 一度予報に外れて曇天が続き、天日干しに失敗してしまったので、凍らせ大根の手法と併せて天日干ししてみました。. とにかく水分と大根を切り離すようにして保存→天日干しするので、キレイに乾燥しました。. レシピID : 6572678 公開日 : 20/12/25 更新日 : 20 実は今、レジェンド自然栽培農家の田神さんの大根が大豊作で「10本セット」の販売も行ってます! 今回の干し大根の作り方を駆使して保存食にチャレンジしてみてはいかがでしょう^^ （ちゃっかり宣伝もしちゃいます! |mik| dnw| afb| lzj| ojn| xhb| idl| dzl| xbz| cfq| ykz| pwo| ycb| ejj| xxk| keu| cga| lcc| cor| unb| iol| wme| crm| wlh| zpx| dlc| rqc| zkj| wjz| rac| nrw| qji| hnh| orv| cds| btb| biq| czb| ylx| cxc| jup| vqk| agx| xia| zpx| pms| ioo| lys| lsu| vgm|