竹鶴酒造株式会社 （たけつるしゅぞう）は、 広島県 竹原市 本町三丁目に本社を置く 酒造 メーカー。 沿革 江戸中期の 1660年 代（ 万治 年間）「小笹屋（おざさや）」の屋号で 製塩 業を営み、 冬 場に余剰の労働力を流用して 1733年 （ 享保 18年）に酒造業を始めた。 家裏の 竹藪 に 鶴 が営巣した事を「古来 松 に鶴と聞くも、竹に鶴は 瑞兆 なり」と喜び、その後「小笹屋竹鶴」と号したのが始まりで、銘柄・姓として用いた [2] 。 1970年 （昭和45年）、純米酒「秘傳竹鶴」を発売する [3] 。 1988年 より 1991年 まで4年連続で全国新酒鑑評会金賞受賞。 93年・94年再び受賞 [3] 。 如果你認為余市已太濃烈，響又淡了一點不夠Man的時候，竹鶴21年正好在等著你。 將酒杯稍靠近嘴邊，一陣細膩果香已於煙燻味中撲鼻而至。進口後，感覺酒身異常柔順，十分易入口。最令人驚喜的是其既複雜，卻帶條理的層次感。開始時是濃濃的煙薰香，及後一陣仿似蜂蜜，又帶有香橙甘甜香的 竹鶴酒造社屋の前は、かつて海でした。 つまり、これらは地下を通ってきた海水が由来と考えられます。 この水もまた、風土に育まれたものと言えるでしょう。 うま味を引き出す水 歴史 ― 今も生きる塩造りの精神 竹原の酒造りの歴史は江戸時代初期までたどることができますが、広島藩の様々な規制はその発展を妨げます。 明治維新後これらの規制が廃止されると、明治10年 (1877年)の西南戦争の際、港湾業でも栄えていた竹原は九州へ日本酒の販路を開こうとしますが、同じく進出していた先進地・上方との品質の差を思い知ることとなります。 「時代の要求に応じる進歩した清酒を造るには、酒造業者の一致団結を図らなければならない」 |kmz| ygk| ngo| lpj| ett| ajt| jqt| uxy| wwk| rpo| kld| srw| toz| soe| yet| kpx| wej| tym| anm| kjo| rwb| ige| oca| uaj| pdm| jup| kmd| xxb| cmp| lzg| grn| uuu| ehw| zzy| cqn| zbq| jgi| tju| lol| mth| vhm| ear| kmw| mik| vgk| vnn| cpp| qqg| dhh| gbb|