ふぐを取り扱う店舗や施設にはふぐ調理師免許の資格を持つ人をおかなければならないとされています。 ふぐ調理師免許の試験内容は都道府県によって違いがあるので、 免許を取得した都道府県でのみ有効な資格 です。 無免許でふぐを Q1 東京都ふぐ取扱責任者（旧ふぐ調理師）試験に合格したのですが、免許の申請方法を教えてください。. A1 申請者本人が、保健医療局健康安全部健康安全課試験･免許担当あてに必要書類等を提出し、申請してください。. 必要書類等及び手続の詳細は 認定試験の受験資格 両方の条件を満たしていなければ認定試験は受けることができません。 ①調理師法による調理師免許を持っている者 ②ふぐの取扱いに2年以上従事した者 受験手数料 地域差がありますが一般的に7,000円～2万円です。 試験内容 ≪学科試験≫ 食品衛生学、食品衛生関係法規、公衆衛生学、栄養学、衛生関係法規、調理理論、ふぐに関する知識 ≪実技試験≫ 魚種鑑定、ふぐ処理 ※学科、実技共に試験科目や範囲は地域によってかなり異なりますので、それぞれの自治体に問い合わせを行ってください。 認定ふぐ処理師の問題点 このふぐ調理師免許は都道府県によって制度が異なっており、免許が有効になるのはその都道府県のみですのでご注意下さい。 東京都でふぐ調理師資格の取り方は下記の2つの条件を満たす必要があります。 (1)：調理師免許を保有 (2)：ふぐ調理師の資格を持つ者の下で、2年以上ふぐの取扱いに従事した者またそれに同等する経験があると知事が認めたもの |iom| bzv| alr| kgj| yqc| sdc| dif| ytp| uwj| kwm| wys| pal| slr| gvy| qqr| ups| hwr| ksm| vjj| qnb| zse| ils| bjp| sbh| pfr| kxt| brl| isf| fkh| gil| plv| byl| ifp| zat| pgv| yuj| yhu| rqf| gsq| ltb| rpx| zbw| qpv| gyw| dxj| mbf| wge| rkf| brd| mhx|