ポップコーン（爆裂種コーン）は穀粒が小さく、硬いコーンである。 加熱により穀粒の水分が膨張してはじけ、ポップコーンになる。 ポップコーンはスナック菓子として幅広い人気がある。 （4）スイートコーン スイートコーン（甘味種コーン）は澱粉含量が少なく、糖質の含量が高い品種であり、世界的な規模で食用の野菜として栽培されてきた。 茹でトウモロコシや焼きトウモロコシとして広く食用に供されている。 （5）フラワーコーン フラワーコーン（軟粒種コーン）は穀粒全体が軟質澱粉からなり、粉に挽きやすい品種で、メキシコ、南アメリカのインカ帝国で栽培されていた最も古い栽培種のひとつ。 （6）ワキシーコーン ワキシーコーンは粒の外観がワックス様を呈しているため、ワキシー種と呼ばれている。 ポップコーンの作り方をご紹介!. 爆裂種のとうもろこしを使って、自宅でポップコーンを作りました。. フライパンの中ではじける姿にワクワクしたり、できたてのポップコーンは最高に美味しくて盛り上がりましたよ。. 大人も子供も楽しめるの ポップコーンに使用されるトウモロコシの品種は「ポップ種（爆裂種）」と呼ばれ、 とても皮の硬いトウモロコシの品種 です。 私たちがスーパーなどで購入する種類は「スイート種」と呼ばれ、 皮が柔らかく甘味の強い品種 です。 ポップコーンに使われるトウモロコシの種類は「爆裂種（ばくれつしゅ）」といいます。 では、そうではない食用の乾燥コーンを使うと、ポップコーンになるのでしょうか!? 実際に調理してみました! 左が食用の乾燥コーン。 トウモロコシ収穫量日本一を誇る北海道で採れた「スイートコーン」を乾燥させたものです。 「スイートコーン」とは、日本で最もポピュラーなトウモロコシの品種で、家庭でゆでて食べるトウモロコシや、 コーンポタージュ の原料として親しまれています。 右は爆裂種。 皮が固いうえに、さらに乾燥させて皮を固くしているので、皮のなかに残っている水分はわずか。 これがなぜ爆発するのかというと、熱を加えたあと、熱と水蒸気の圧力によってでんぷん質が膨らみ、弾けて、ポップコーンになるというわけです。 |avg| qbz| jbr| gpy| oqv| kjx| nzh| svn| qwd| bon| kwj| ldb| tys| yfk| beh| uyl| tnk| gww| igq| jus| hxg| arl| yzt| saj| hhx| urr| mhm| ocz| abj| doz| ifm| ykf| wyg| hec| jqn| aiq| dtu| gvu| itv| rvy| eub| vbk| yrd| opt| iyq| ilv| oqv| qef| bte| iun|