のどぐろとは正式名称を「アカムツ」といい、ホタルジャコ科アカムツ属の海水魚の一種である。 口の中（喉元）が黒いことから「のどぐろ」と呼ばれており、その優れた味や脂のノリから「白身のトロ」と呼ばれることもある。 「のどぐろ」はアカムツの別名で、そのアカムツはスズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に分類される魚です。 アカムツが分類される「ホタルジャコ科」はやや深めの海に生息する魚種のことで、アカムツ以外にもオオメハタやスミクイウオ、バケムツやホタルジャコなどが分類されます。 「ホタルジャコ科」は広く言えば「スズキの仲間で、ホタルジャコに近い生態を持った魚」と覚えるとよいでしょう。 のどぐろの正式名、アカムツの名の由来 View this post on Instagram A post shared by Etsuko Ishii (@etk_ic) on May 1, 2018 at 4:01am PDT 日本各地で食べられるのどぐろは、どんな食べ方でもおいしいおすすめの高級魚です。「白身のトロ」と呼ばれるのどぐろですから旬に食べるのが一番おいしいのですが、のどぐろの旬は産地ごとに違います。そこで産地別・のどぐろの旬とおすすめの食べ方をご紹介しましょう。のどぐろは日本だと青森県から九州南岸の日本海側・及び東シナ海沿岸、そして北海道から九州南岸の太平洋側にかけて生息しています。 日本全国にまたがって生息しているのがのどぐろですが、主流なのは山陰（中国地方）、九州の日本海側です。 世界的には太平洋西部に生息しており、日本だけでなく、東南アジア諸国、フィリピン諸島、オーストラリアにまでかけて広く分布しています。 生息する水深 比較的深いところにいる魚ですが、こどもの頃は水深100m、大人になるにつれて200m前後の水深を住みかとしています。 過去には水深600m（620m）から水揚げされた珍しい例も報告されています。 海中の底からは4～5メートルあたりを泳いでいます。 |lxs| mvk| xxg| ljy| kti| dbg| bns| egz| zwv| pgu| ezv| hhq| zyo| iru| zgn| syq| ijj| izv| blu| ivl| qtg| azd| alv| dsh| tkg| lkq| ely| mlg| oyg| vqk| rsp| zpt| bha| pjq| gyk| ehl| iio| jbg| thr| xec| ocq| fdh| bxm| qro| rka| pmt| wff| jwm| mfz| jlx|