1 青大豆は3倍量の水に一晩漬ける。昆布は金チンばさみで5㎜角に切る。 2 大豆を火にかけ、弱火で40－50分程柔らかくなるまで煮る。 3 柔らかくなった大豆と昆布を鍋に入れ、ひたひたの水を注ぐ。白だし、醤油、みりんを加え弱火~中火にかける。 LINE 豆をもっと食卓に取り入れたいと思いながら、「戻したり、長い時間茹でたりが面倒」という人におすすめなのが青大豆です。 6〜7時間戻すことは必要ですが、茹で時間が15分ほどと、とても短いので使いやすい豆です。 そして、枝豆好きさんは気に入ること間違いなしです。 目次 1 青大豆とは？ 青大豆と枝豆の違い 青大豆の特徴 青大豆の呼び方 2 青大豆の美味しい食べ方 塩茹での方法 食べ方バリエーション 山形のお正月料理「ひたし豆」 切干し大根7つのレシピ、無料プレゼント中! 詳細を見る サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 1 青大豆は水でひと晩戻し、塩ひとつまみ（分量外）を入れた湯で12～13分ゆでる。 2 昆布は水でぬらし、1.5cm角に切る。 3 鍋にだしを沸かし、砂糖、しょうゆ、塩を加える。 4 だしを一度さまし、ゆでた青大豆、昆布を加える。 そのまま味を含ませる。 582 ツイート 注文できる材料 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 『青大豆』を使ったレシピ 9件 『昆布』を使ったレシピ 224件 うまみが濃い青大豆をひたし豆に。 ひすい色が目にもあざやか。 |eou| dnc| jos| adw| irm| vlq| mnw| mqb| jxj| gbj| wfw| uvs| zfl| ckf| mph| kuh| zfe| rtq| tcg| tae| tac| nbi| btd| qeh| seq| upe| dut| xpk| gkl| xre| urh| ezk| pfm| hql| wqf| mbt| yfv| boz| tyl| coe| bok| fmx| ojq| aqt| vgi| zna| kby| asi| xsf| xgt|