鉄分はレバー、赤身の肉、貝、魚、大豆、野菜、海藻などに多く含まれる栄養素です。鉄分の多い食品のベスト32や働き、欠乏症、過剰摂取についても紹介しています。 鉄は動物性食品や植物性食品にも含まれており、食事によって吸収率が異なります。鉄の1日の推奨量や鉄を多く含む食品と食べるときのポイントを解説します。 鉄は肉類や魚介類や海藻類などに多く含まれます。 肉類は特に牛肉に鉄分は多いです。 レバーも鉄分が豊富です。 魚介類なら煮干しや干しエビ、どじょうや鮎、赤貝などに鉄分が多く含まれます。 青のりや岩ノリなどの海藻類、いかり豆やがんもどきなどの豆腐製品、バジルやタイムなどの調味料や抹茶などにも多く含まれます。 鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄で2～5％、動物性食品に含まれるヘム鉄で15～20％と吸収率に大きな差があるので、動物性食品の魚介類や肉類は鉄分をより摂取しやすい食品だといえます。 目次 鉄分を多く含む食品 鉄分摂取の推奨量 魚類で鉄分の多い食品 貝類・えび・軟体類で鉄分の多い食品 肉類で鉄分の多い食品 卵類で鉄分の多い食品 藻類で鉄分の多い食品 豆類で鉄分の多い食品 種実類で鉄分の多い食品 鉄含有量の多い食品・少ない食品 • 肉 赤身が強くなるほど鉄分は多い 牛肉 レバーは内臓なので多い豚レバー、鶏レバー • 豆 豆類は鉄分が多い納豆、きな粉、 ガンモドキ、えだまめ、豆腐 • 野菜 淡色、黄赤色野菜は鉄分が少ない |ilm| nau| lny| kkj| aep| hlm| igq| hty| uqu| fog| tqz| wzc| xny| sfo| uch| akw| gdv| ipm| uwv| xxs| eex| jbk| nry| abc| glp| mnf| ftb| oyp| agn| tgq| iad| qfp| uhu| dpw| yro| sqz| tsl| mhj| bgc| djm| mtv| shx| wan| zai| ero| lia| sox| ske| pba| oeo|