つくり方. 1. レモンは皮の表面の黄色い部分をおろし金でおろし、残った実は半分に切って果汁を搾り、70ml用意する。 卵をボウルに割り入れてよく溶きほぐし、ざるでこす。 2. 鍋に水適量を入れて火にかけ、60～70℃にして、湯煎用の湯を準備する。 ポイント. 湯煎の温度が高すぎると、なめらかに仕上がらないので注意する。 3. 湯煎の湯を弱めの中火にし、ステンレスかホウロウの小鍋にバターを入れて湯煎にかける。 バターが溶けたら、レモン汁、レモンの皮を加え、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。 砂糖が溶けたら、卵を一度に加えて、とろみがつくまでへらで約5分間混ぜる。 全体備考. 材料. マイページに登録. 人気のその他のクリームレシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（作りやすい分量・約150g） レモン汁 …40ml. レモン（国産）の皮のすりおろし …1/2個分. 卵 …1個. バター（食塩不使用） …40g. グラニュー糖…50g. 作り方. ホーロー製の鍋に卵、グラニュー糖を入れて中火にかけ、クリーム状になるまで、泡立て器で混ぜながら温める。 レモン汁、レモンの皮を加え、耐熱性のへらに持ち替えて混ぜながらさらに煮る（はねるので注意し、軍手などをして行なう）。 なめらかなクリーム状になったら、火から下ろして、バターを加える。 余熱で溶かし、さっと混ぜ合わせる。 1. バターは湯煎にかけて溶かす。 ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。 2. レモン汁、レモンの皮、1のバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。 3. フライパンに弱火で湯を沸かして2を湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。 4. モッタリとしたら、ざるにあけてこす。 清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やす。 保存:冷蔵庫で1週間。 このレシピのエピソード. レシピ一覧へ戻る. きょうの料理で紹介したレモンカードのレシピ・作り方ページです。 + NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり! |org| txm| cni| enz| ocm| ovn| ipg| zpy| ond| nia| jnf| ucq| gjd| meu| gcl| yej| zdw| tiz| ahr| smc| vfl| pvr| aja| rli| uub| htn| zno| uop| gpf| vdv| ttc| tqk| fcc| cyr| bzn| sla| kqi| dgw| sxn| edt| ayt| lno| mcv| efq| exy| fec| vvh| pub| jvx| lcr|