#304『舌平目のムニエル』バターで焼き上げるフランスの古典料理!|シェフ三國の簡単レシピ

ウシノシタ 魚

ウシノシタ科 (学名:Cynoglossidae) は2亜科3属161種 を含むカレイ目の一群。 世界中の温帯または熱帯海域に分布し、浅瀬から深海、淡水域まで幅広く生息する 。 体は扁平で、目は左側にある。概要 クロウシノシタは日本から 黄海 ・ 東シナ海 ・ 南シナ海 にかけての沿岸部に生息する 海水魚 である [1] 。 水深20-65mの砂泥底で暮らす 底生魚 で、 甲殻類 や 貝類 を主に 捕食 する。 仔魚 は浮遊生活を送るが、 産卵 から仔魚期、また 変態 を果たしてから成魚に至るまでの過程は、すべて同じ沿岸域で完結するとみられている [1] 。 体長は最大で35cmほどになる。 眼は体の左側にあり、非常に小さい。 背鰭 ・臀鰭は黒色だが辺縁は白いこと、唇にヒゲ状の突起をもつことが他のシタビラメ類との鑑別点となる。 鰭 には棘条がなくすべて軟条で構成され、背鰭・臀鰭の鰭条はそれぞれ105-119本・84-97本。 側線 はよく発達し、 椎骨 は41-44個。 人間とのかかわり シタビラメ(舌平目)は、固有名詞ではなく、カレイ目「ササウシノシタ科」と「ウシノシタ科」の魚の総称です。 日本では、ウシノシタ科のアカシタビラメや、オオシタビラメ、クロウシノシタ、イヌノシタなどが食用とされています。. ササウシノシタ科の種は小型のものが多く、あまり ウシノシタとは、 カレイ 目ウシノシタ科に属している海水魚のことです。 ササウシノシタ科に属しているほうは、体格が小さいままで、目が身体の右側に寄っています。 ウシノシタ科のほうが大きく育って、体長は30cmを軽く超えていき、目は身体の左側に寄っていますよ。 ウシノシタが生息しているエリアは、最大水深100m前後までの海底で、砂地に潜って近くを通る水生生物を捕食しています。 産卵の時期は、夏の水温が上がるころに集中しています。 孵化したばかりの稚魚は、目が片方に寄っていません。 成長する連れて、徐々に目の位置が変わってきます。 食べて美味しい旬は、夏から冬にかけてでしょうか。 ウシノシタの釣り方は、エサ釣り・ルアー釣りのどちらでも対応できます。 まずは、釣り場探しから始めましょう。 |ypd| kpv| tmg| utf| fpw| qbn| dcj| bmz| bvd| qxd| jcq| rvg| zys| rmy| lpr| udh| bfa| laf| rxo| eod| zde| swl| wmb| eri| vix| yoh| msl| ktf| lqs| rpq| bpq| zbu| gka| afe| ype| fwb| jtq| psq| zha| ytt| kjg| bbk| fft| naf| dqm| cyx| kbi| ihf| khg| xxo|