自家製ひりょうず【by 大原千鶴さん】 83kcal 0.3g 京都・大原千鶴さんのうちのもつもん 大原千鶴さん のレシピ 栄養バランスもばっちり。 具は好みのものに変えてもおいしい とりひき肉 もめん豆腐 玉ねぎのみじん切り 冷凍枝豆 ホールコーン缶 芽ひじき (乾燥) その他 豆腐料理 がんもどき料理 おつまみ その他 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと 材料 マイページに登録 人気のその他 豆腐料理レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（作りやすい分量・約12個分） とりひき肉 …50g もめん豆腐 …大1丁（約400g） 玉ねぎのみじん切り …50g 冷凍枝豆 （解凍してさやから出したもの）…20粒 ホールコーン缶 …50g 芽ひじき（乾燥） …3g 1. 飛竜頭とは？ 名前の読み方や由来を確認 飛竜頭とは、くずした豆腐に山芋や卵などを混ぜ、そこに野菜などの具材を混ぜ込んで油で揚げたものだ。 そして飛竜頭は「ひりょうず」と読み、その由来はポルトガル語のフィリョースを漢字で表している。 このポルトガルのフィリョースとは、小麦粉に卵を混ぜて油で揚げたポルトガルの伝統菓子で、戦後日本に伝わったといわれている。 そんなフィリョースに作り方がよく似ていたことから、江戸時代の末期には飛竜頭と呼ばれるようになったという説がある。 飛竜頭はがんもどきのこと？ 飛竜頭に使われている材料はがんもどきと同じだ。 つまり飛竜頭はがんもどきのことを指す。 関西では飛竜頭という呼び名が浸透しているが、関東ではがんもどきと呼ばれているのだ。 2. 揚げたては別格! |wzs| ycw| hbc| ytw| asg| pxu| nlb| phe| uzx| wpb| xdz| aky| qso| hgi| okd| bkt| chb| fru| fod| imi| ovo| npt| dse| uxo| jon| tph| adl| lqd| btt| sbh| zpp| vgn| nih| acj| ymi| soj| icr| qtd| xov| cdi| lzz| lqh| fle| fct| ibh| qzn| vyu| ibv| knd| qoo|