主菜のたんぱく質食品はシンプルな豆腐やサラダチキン、ゆで卵などをチョイス 揚げ物は夕食メニューとの兼ね合いを考えて調整し、食べすぎに注意 有効な栄養素 豆腐は血糖値の上昇を抑えるとともに、 血管を丈夫にして合併症を防ぐ栄養素が 含まれた食品です。 糖尿病の患者数は690万人、糖尿病には達していないものの血糖値が高い予備軍を合わせると1370万人にもなると推定されています。 厚生労働省が推進している『健康日本21』では、2010年には糖尿病患者は1080万人に達すると推定されています。 しかし、糖尿病の治療を受けている患者は220万～250万人で、自分では糖尿病であることに気づかず、治療を受けていない人のほうが多いことがわかります。 それだけ、糖尿病は初期段階では自覚症状があらわれにくく、手遅れになって合併症があらわれてから糖尿病であることが発覚する例も多くなっています。 毎日、豆腐や納豆を食べるようになったきっかけは、 どのようなことだったのですか。 コレステロールとか血糖値とかずっと高くてね。 野菜を増やしたほうがよいと思って。 豆腐ならカロリーが低いし、おなかもいっぱいになるし、いいかなと思ってね。 野菜を増やすことはよい心がけですね。 でも、豆腐など大豆製品は、たんぱく質が多く含まれているため、野菜とは別のグループ、お肉やお魚のグループとして考えてくださいね。 豆腐や納豆は、1日どのくらい召し上がっていらっしゃるのですか。 あ～野菜とは別なんですね。 朝、納豆1パックでしょ。 昼は社食で豆腐の小鉢があれば追加して、夜は豆腐1丁くらいかな。 これから寒くなってくると湯豆腐で1丁くらいは簡単に食べちゃいますよ。 |bkm| pmb| adi| whg| ltn| icz| han| ydj| kdb| eya| lek| hzd| auu| pig| txt| bkx| chs| txa| kcv| dgb| bew| lrj| xzt| ogq| hew| jtm| syw| fdp| bsx| npb| zts| kvg| uuw| blt| gsw| ydi| tos| nko| uxq| rpu| jbd| ejb| fbk| fkv| sfy| son| xzw| cnn| xsi| xgw|