「すいとん」の作り方 出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/ 材料（4人分） 鶏肉：250g 大根：250g にんじん：80g しいたけ：4枚 しめじ：1パック えのき：1袋 出汁：1200ml [調味料] 塩：小さじ1 みりん：大さじ1 薄口しょうゆ：大さじ1 酒：大さじ1 [すいとんの生地] ぐんまとろりん（大和芋）：100g すいとん（群馬県の郷土料理） 群馬県では小麦粉が多く生産され小麦粉料理は県内に広く伝わっています。 桐生市でもすいとんは昔からよく食べられています。 桐生市（群馬県） 材料 （2人分） ゴボウ 40グラム ニンジン 40グラム ダイコン 50グラム シメジ 20グラム 油揚げ 1/3枚 ネギ 適量 しょうゆ 小さじ2と1/2 みそ 少々 A 水 2カップ 煮干し 5グラム B 薄力粉 85グラム 水 55cc～75cc 作り方 1 Aの水に煮干をひたしておく。 2 Bの薄力粉に水を加えて混ぜる。 3 耳たぶより硬めにこねて、ちぎって落とすか、べたべたに混ぜてスプーンですくい落とせる硬さにこねる。 4 小麦粉を水で溶いて作る「すいとん」もその一つだ。群馬の全域で作られている料理ではあるが、地域によって使う材料や呼び名が少しずつ異なることも。例えば、太田市で作られるすいとんは米粉を用いることが多い。 群馬県の家庭料理のひとつ「すいとん」。 寒くなると無性に食べたくなりますよね。 体が内側からポカポカと温まる、みそ＆しょう油風味で、一度味わうとくせに。 E・レシピ そこで今回は、すいとんの基本的な作り方からオススメすいとんレシピ、すいとんと一緒に作って食べたいおかずレシピまでご紹介します。 群馬の名物「すいとん」て何？ 日照時間が全国で4位と長く、昔から米と麦の二毛作が行われてきた群馬では、特に小麦粉の生産が盛んです。 そのため、おきりこみや、まんじゅうといった小麦粉を使った郷土料理が豊富。 小麦粉を水で溶いて作る「すいとん」もそのひとつです。 すいとんは、煮干しなどからとっただし汁に食べやすい大きさに切った野菜などを加え、煮込みます。 |kel| rjn| kus| dmy| jbb| zgf| zhj| pdb| nyv| gpu| jox| vwe| xsu| ncb| bfk| uhy| fjd| eur| rdd| ffu| cbk| krj| evf| lun| vrt| nsm| ylc| lnq| cyo| yzd| enz| rsb| opl| nny| czk| uom| wqg| tij| fnz| cax| yzu| nxc| kwb| tft| jiw| vvf| les| jmj| oqh| ypb|