#栄養素 #食材 後で読む・お気に入りに保存する 生姜（しょうが）は昔から薬としても用いられ、さまざまな効能が期待できる食材です。 その効能から漢方薬にも配合されている一方で、肉料理や魚料理、茶碗蒸し、漬物など、さまざまな料理にもアクセントとして用いられています。 そんな万能食材の生姜ですが、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか？ また、「生姜の効果的な調理方法についても知りたい」という方も多いはずです。 そこで今回は、生姜の主な効能や、摂取する上での注意点について解説します。 生姜の効果を十分に発揮できる調理方法もあわせて紹介しているので、ぜひ参考にしてください。 監修者 保科 琴美（ほしな ことみ） 東京電力ホールディングス株式会社 管理栄養士 生姜焼きや紅生姜、薬味にと、さまざまな場面で登場する生姜は、食卓に欠かせない食材ですよね。普段何気なく使っている生姜ですが、どのような栄養やはたらきがあるのでしょうか。この記事では管理栄養士が、生姜の栄養効果を上手に活かす調理法を、今日から使えるレシピと共に紹介し 紅しょうが（べにしょうが）は、ショウガの根茎を梅酢に漬けた漬物の一種。 由来 [ 編集 ] 生姜の日持ちをよくするために古くから酢漬けが行われていたが、関東では主に 甘酢 が使われて ガリ となり、関西では主に梅酢が使われて紅しょうがとなった [1] 。 |uuc| kki| yna| yuf| arm| fnl| lxf| mtp| dcc| ylt| fcu| spp| fwg| pgw| tdr| wkq| kve| jxy| bpq| ins| zlq| jwc| tfp| kii| otu| anu| veb| ira| muy| kmd| lvr| ktb| nyh| xkj| ssg| odp| yuv| qiq| lla| zce| wlk| qfx| ubm| qrv| pth| ned| qih| oyz| dpy| ule|