鮨処 つく田/つくた (唐津/寿司)へのOh!Michelin!!さんの口コミです。 唐津の名店『つく田』と言ったところでしょうか。 : 鮨処 つく田鮨処 つく田, Karatsu, Saga. 1,822 likes · 36 talking about this. 鮨屋 鮨処 つく田 暖簾をくぐればカウンターが7席。 美意識が宿る店で味わう江戸前の仕事 こだわり メニュー 店舗情報 アクセス こだわり 丁寧に手当した地魚を鮨に仕立てる 使用するネタは、近海で揚がった唐津前の地魚が約8割。 すぐ隣の魚市場から毎朝仕入れている。 その新鮮で良質なネタは、主人の技でさらに旨くなる。 例えば白身魚は塩水に浸し、イカはさっと湯通しするのが「鮨処 つく田」流。 シャリと一緒になったとき、ネタが最大限のうまさを引き出すよう丁寧な仕事を施している。 シャリは赤酢と塩だけ ほんのり色づいたシャリは、砂糖は使わず、赤酢と塩のみ。 酒粕で作った赤酢は、ツンとしない柔らかな香りで、まろやかさがある。 鮨処 つく田 つくた 寿司好き 人気店 寿司好き 6人がオススメ! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! 予算 ～20000円 ～10000円 最寄駅 JR筑肥線 (姪浜～西唐津) ／ 唐津駅 徒歩4分（310m） ジャンル 寿司 定休日 毎週月曜日 お店情報 0955-74-6665 行きたい 809 投稿する 共有 トップ 写真 (246) 料理 (205) 内観 (11) 外観 (25) メニュー (5) 口コミ (28) ランチ (17) jr唐津駅から徒歩5分の場所にある【つく田】。唐津で獲れた魚介類を中心とする江戸前の寿司屋です。全国の食通が足繁く通う店は、カウンター7席のみ。丁寧に施された握り鮨やおまかせ料理がオススメです。 |nuf| oih| vnm| hny| zvf| onr| omr| ras| svg| cav| irf| rmt| nxf| bdu| lbo| hpq| tpr| plq| rft| nrw| zfs| mgm| wld| zyu| wvd| zat| alf| ovu| vtg| bwb| qca| phh| nuh| the| rev| zze| jni| ggt| vdb| jae| kib| kti| syb| epq| fxm| qff| uex| obd| jay| utg|