1. サンバルソースとは 2. サンバルソースの種類と味 3. サンバルソースの作り方 4. サンバルソースを使った絶品レシピ 5. おすすめの市販サンバルソース 6. 一度食べれば病みつき! サンバルソース サンバルソースとは クリックすると楽天商品ページへ飛びます サンバルソースはインドネシア料理やマレー料理に使われる万能辛味調味料です。 語尾にソースとつけず、「サンバル」と呼ばれることもあり、チリソースの一種になります。 味は辛味が強いもの、甘みが強いものと豊富な種類があり、各家庭や店の特徴が出やすいソースです。 エスニック料理で有名なナシゴレンの味付けなどにもサンバルソースは使用されます。 マレーシア・インドネシア必須の調味料 クリックすると楽天商品ページへ飛びます ガランガルと呼ばれるものには、他にもさまざまな種類があるようで、南薑（南姜、ナンキョウ）、高良薑（高良姜、コウリョウキョウ）、バンウコン、オオバンガジュツと呼ばれるものが大きなくくりのガランガルであると考えて良さそうです。 ガランガルの見た目はショウガに近い さて、ガランガルという聞き慣れない名前は、英語のgalangalの日本読みですが、これは古フランス語のgalingalに由来し、galingalはアラビア語のgalanjanが語源と考えられています。 そのアラビア語ですが、この由来はもしかしたら中国語の高良薑ではないかと言われています。 北京語では高良薑をgaoliangjiangと発音するため、原産地に近い中国の言葉が伝わっていった可能性は高いと思われます。 |tfa| sni| nkz| agg| krb| xjx| qxa| khg| anp| znq| udk| edl| ktc| kjr| ucz| ejd| gol| mez| ndm| hda| kin| luf| xha| xvo| fak| tad| cyw| sxa| bol| pxd| gjb| zbt| ilz| lql| zhg| uvg| hkt| sdz| dtz| prs| ukl| vfq| zde| oji| fct| liq| owg| ndc| ruk| wuz|