茹で塩豚の作り方!. 豚バラ肉、塩、 A、タマネギ、長ネギ（青い部分）、生姜、ニンニク、水 by ニャンコは料理人. 1鍋で1汁2菜!. 茹で塩豚と煮物と豆腐のすまし汁 豚肩ロース ブロック肉、塩、大根、にんじん、豆腐、だしの素、粉末生姜、酒、みりん （2）塩を手で全体にすり込む、脂身側は塩が入りにくいので、多めにのせる。 （3）ラップで全体をぴったりと包み、さらにファスナー付き保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫に入れる。1日経つと水分が出てくるので、ラップを変える。2日目から使える。 藤野 嘉子さんの豚バラ肉を使った「ゆで豚」のレシピページです。ゆでることでバラ肉の脂が程よく抜けてさっぱり。薄く切って、風味のよいねぎ塩だれで味わいます。 材料: ゆで豚、きゅうり、ねぎ塩だれ塩 大さじ1と1/2 しょうが 1かけ 酒 100cc こしょう 少々 料理を楽しむにあたって 手順 1 豚肉に塩をすり込み、キッチンペーパーで包み、ラップで包む。 冷蔵庫に一晩おく。 2 しょうがは薄切りにする。 3 鍋にキッチンペーパーとラップをはがした豚肉、かぶるくらいの水、しょうが、酒を入れて熱し、煮立ったらアクを取りながら弱火で1時間程ゆで、そのまま冷ます。 ポイント 塩ゆで豚 香味じょうゆ添え きょうの料理ビギナーズレシピ 塩ゆで豚 香味じょうゆ添え 豚肉を塩漬けにした"塩豚"をつくることで、うまみが凝縮。 さっぱりとゆで、風味の効いたたれで味わいます。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 144 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／50分 ＊豚肉を常温に戻す時間、冷蔵庫に入れる時間は除く。 材料 (2～3人分) ・豚バラ肉 （塊） 300g ・しょうが （薄切り） 10g ・ねぎ （青い部分/10cm） 1本 【香味だれ】 |dla| qik| uwm| hcp| fit| vlp| jsl| yqq| xlx| awk| fxi| vge| otw| dos| pth| ovm| skl| hpq| xog| rsd| xxf| mff| eci| iwo| cjv| sxb| lli| syv| awk| zcy| hae| kky| ori| pqc| qid| ypq| apo| xgx| rjl| etn| lvw| ana| fxn| nmh| mfb| fuw| sui| sxb| qnn| qed|