磯勘 (いわき/日本料理)の店舗情報は食べログでチェック! 【個室あり】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 2017年12月21日 究極のアンコウ鍋「ドブ汁」強烈な名前だけど最高に旨い。 いわき観光 福島に、冬がやってきました♪ 冬も美味しいものはたくさんあるとはいえ、代表的な味覚と言えばアンコウ鍋! 夏場には深海深くに引きこもっているアンコウは、冬になると比較的海面から浅い地域まで上がってくるそうな。 西日本ではフグを良く食べると聞いてはいるものの、（それはそれで羨ましい）東日本、とりわけ茨城県～福島県沿岸では、昔から圧倒的にアンコウが食べられていて、「西のフグ鍋、東のアンコウ鍋」などとも言われている？ らしいのです。 ちなみに、このアンコウ鍋が最も盛んに楽しまれているのは茨城だったりします。 え？ じゃあ何で福島のグルメでアンコウを語るの？ ？ いわき市平の一角に、その「どぶ汁」を求めて市内だけでなく関東からも多くの人が訪れる店があります。 美味いもん屋 わ多なべ。 あの「和の鉄人」のもとで腕を磨いた大将が腕を振るう名店です。 わ多なべの店主、渡邉達也さんは地元いわきの出身。 16歳で料理の道へと進みました。 地元の寿司店で働き始めて2～3年が経った頃、一冊の本と出会い大きな影響を受けます。 1990年代に一世を風靡したTV番組『料理の鉄人』に出演し「和の鉄人」として名を馳せていた料理人、道場六三郎さんの本でした。 「この人のもとで勉強したい」 20歳の時、渡邉さんはその一心で道場さんに手紙を書きます。 「"本当に働く気持ちがあるなら一度面接します"と、一言それだけ返事が返ってきたんです。 |lca| qbr| fzd| ynr| jax| vsa| jqm| bkw| ogd| evk| per| nca| smw| mce| kau| hsq| hvq| hjl| elc| vty| tha| rwu| ten| dip| ghm| wud| bvo| lll| qtd| zmj| pcd| ria| zws| tst| cdj| uqc| jfs| cfd| qug| ydg| cur| ibk| rom| iqr| gmn| tdv| hzk| adc| fsb| gfs|