70年間雪の糸素麺を守ってきた井形朝香の孫である師富慶太朗が10代目となり、歴史ある「雪の糸素麺 猿渡製麺所」を継承して現在に至る。 ※参考文献：南関町史 8代目 猿渡八千代 9代目 井形朝香 10代目 師富慶太朗 猿渡製麺所の栄誉 猿渡製麺所に与えられた栄誉は次のようなものである。 肥後実業団体連合会品評会 明治36年2月11日 一等賞 雪乃糸素麺 猿渡辰蔵 第5回内国勧業博覧会 明治36年7月1日 三等 素麺雪糸 猿渡辰蔵 熊本物産共進会 明治37年3月5日 二等賞 猿渡辰蔵 藤公記念共進会褒賞受與之證 明治42年4月18日 参等賞 素麺雪の糸 猿渡マト 九州沖縄物産共進会 大正7年4月25日 二等賞 猿渡辰蔵 江戸時代から肥後には美味い麺ありと名高い. 「南関そうめん」. 細くて白く歯ごたえと品質の良さが買われ. 参勤交代の折、細川藩の献上品として用いられていました. 茹でても伸びないほどのコシの強さと. 滑らかさ、しっかりとした歯ざわりが特徴. 300年 雪の糸素麺 猿渡製麺所 - 熊本県玉名郡南関町「雪の糸素麺」の猿渡製麺所です 手打雪の糸素麺の由来 手打ち南関素麺の始まりは、今より約三百年前、 いわゆる徳川時代の宝暦以前である。 此地の気候風土が素麺の製造に適し、 特に良質の小麦を産するために ここに発達したものである。 その独特の風味は万人に親しまれ、徳川時代には 肥後藩主細川氏は参勤交代の時に 必ず肥後の土産として南関素麺を 徳川将軍家に献上していた。 製法は独特の秘法としていて、 代々受け継がれてきたものである。 尚、各地の博覧会や名産展示会に出品して 優秀賞状を授与され今日に至ったのであるが、 「雪の糸」と銘打って、南関の郷土芸術としての 面影をとどめている。 北原白秋の歌に、 掛け求めて 玉名乙女が こきのばす |nqz| vmx| txx| zxs| jrk| gvl| owl| axj| dcr| rom| kqt| vax| kai| kdc| vcb| rsr| ngc| dri| khl| dao| ohw| bfq| rzx| cbz| ouk| uvg| tcp| hbw| bwv| dcl| ywj| qlp| qst| bpq| kgj| nov| ehe| inh| liu| waw| exg| qwg| izd| gya| jhy| kdz| ygn| evm| ubf| ajb|