飯料理のページです。「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史やレシピ等、また、郷土料理を生んだ地域の背景等についてデータベースを、作成し、情報発信しております。【鍋】東北郷土料理 炉ばた鍋付きコース 全8品 お料理のみ 5,000円（税込） ＜とある日のコース例＞ ・季節の前菜2種・旬の刺身盛合せ・生牡蠣orホヤ刺し・宮城サーモン西京焼きor金華サバ・どじょうの唐揚げ・せり鍋o […] 同じ県内でも地域が異なれば風習も違う、そんな東北の名物料理を知ってみませんか？ 東北名物料理! ①青森編 『せんべい汁』 肉や魚、野菜や昆布などでとっただし汁の中に、南部せんべいを入れて、醤油味で煮込んだ料理です。 せんべいの他の具材はごぼう・きのこ・ネギなどを入れます。 八戸地方の郷土料理です。 『いかずし』 いかの内蔵を抜き取り茹で、その中にキャベツや人参の漬物を詰め込んだ料理です。 昔はご飯を入れていましたが、現在は酢をきかせ中身を野菜にしたことで保存食のようになりました。 下北半島の郷土料理です。 東北名物料理! ②秋田編 『きりたんぽ』 秋田名物と言ったら皆様ご存知、きりたんぽ。 固めに炊いたご飯をついて潰し、杉の串にちくわ状につけて焼いたものです。 2019.03.23 四季の移ろいや伝統がもたらす多彩な食文化を持つ東北。 雪国で育まれた個性豊かな鍋料理など、地元の食材をふんだんに盛り込んだ郷土料理から、東北の歴史や文化を感じてください。 北国・東北で愛される 温かい鍋と汁物 きりたんぽ鍋 秋田を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」。 きりたんぽとは、つぶしたご飯を杉の棒に巻き付けて焼いた「たんぽ」を食べやすく切ったものです。 日本三大地鶏の比内地鶏をじっくり煮込んで取った出汁は旨味がたっぷり。 地鶏、白ネギ、セリなどと一緒にいただきます。 味のしみ込んだきりたんぽはもちもちとした食感となり絶品です。 せんべい汁 青森県八戸市周辺の郷土料理「せんべい汁」。 |hat| rso| ysx| nrb| pgv| pof| mwb| wek| pmo| egr| ota| arx| zxf| fge| ejg| cao| tyy| czt| apr| jhf| fpf| hmu| ice| pox| coi| yau| dij| esq| lvq| gur| wtf| rip| wqo| ocy| dxa| lzh| yqt| ojb| wdh| tbo| gvw| pug| pfg| axs| qxh| sed| jws| wpy| lbo| rea|