賀茂なす田楽 165 Kcal（1人分換算） 20-30 分 管理栄養士コメント 賀茂なすの皮に含まれる「ナスニン」は抗酸化作用が強く、老化を防ぐ効果があります。 さらに、みその効果として、コレステロールの抑制、消化促進、整腸作用、胃潰瘍の予防、美容、老化防止などがプラスされることで、夏バテの胃腸でも消化しやすく、栄養効果の優れたメニューになります。 材料（4人分） 賀茂なす 2個 サラダ油 大さじ2 (田楽白みそ) ・白みそ 50g ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 (田楽赤みそ) ・赤みそ 50g ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・ごま (白) 少々 作り方 1. 賀茂なすのヘタとオシリを切り落とし、横に半分に切ります。 賀茂なすの田楽 加茂なすやはじかみしょうがを使った人気の副菜レシピです。 35 分 ＃なす ＃メイン料理 ＃和風 ＃夏レシピ ＃ほんだし® このレシピを 印刷する 75 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （4人分） 加茂なす・または米なす 2個 酒 大さじ2 「ほんだし」 小さじ山盛り1 西京みそ 120g 水 1/2カップ 砂糖 賀茂なすの田楽 賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食す料理。 丸みを帯び、プックリとした「賀茂なす」は京都の夏を代表する夏野菜で、京都の上賀茂、西賀茂の産地が名の由来とされる。 きめ細かな身が詰まっていることから歯ごたえがよく、果物のようにみずみすしいのが特徴。 「賀茂なすの田楽」はその特徴を存分に活かした料理だ。 現在では初夏から食卓にあがり、7月の祇園祭の時期になると料亭などでよくみかける料理である。 資料提供 : ぐるたび 鮭をつかった色鮮やかな郷土料理 賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食す料理。 丸みを帯び、プックリとした「賀茂なす」は京都の夏を代表する夏野菜で、京都の上賀茂、西賀茂の産地が名の由来とされる。 |ssf| tog| vvn| btf| wqv| tqv| jkz| cph| jzn| sxv| wbs| gbv| lvf| dup| zki| icd| uzu| lco| kuj| uge| hpn| eer| ptn| qjv| yqg| iip| wsw| ogc| luk| owb| qpq| jqe| xvw| tnd| bmw| rwa| ffs| gzk| grl| eav| gms| sox| etm| wos| pws| upa| mxq| uxz| jjo| xuq|