酢漬け梅をとることで、体内の「クエン酸回路」という代謝サイクルが活性化し、高血圧や動脈硬化、脂質異常症の予防・改善に役立ちます。また、代謝促進作用が、肥満の解消や血糖値降下に、すぐれた効果を発揮します。さらに倦怠感、便秘、冷え症、肌のくすみ、シミ、シワ、たるみにも 今回は前回紹介したらっきょう酢を使って、梅を漬けてみました。梅干しを作るのは手間がかかる作業になるので、この方法でも保存ができるの 1 梅が充分浸かる量の酢が必要です。 洗って水気切った梅をガラス容器に入れ酢を梅が浸かるまで注ぎます。 2 ラップを酢の上に貼っておくと安心。 3 このまま一月くらい 寝かせて おく 4 梅の良い香りがする酢が完成。 普通に酢として使ってください。 コツ・ポイント 梅の実の大きさで変わってきますので、酢が少ない時はカビが出ないように時々、容器を揺さぶって梅が浸かっていることを確認。 多くてもよければ 1、8ℓの酢に1kgの梅で漬けています。 実は取り出して細かく切って酢の物の酢の代わりなどに! このレシピの生い立ち 近所の人に教えてもらい毎年作っています。 レシピID : 3881786 公開日 : 16/05/26 更新日 : 19/06/01 印刷する シェアする レシピを共有 1 梅は水でやさしく洗い、竹串でなり口を取る。 傷んでいる部分があれば、ナイフで切って除く。 2 清潔な布巾で水けを拭き、容器に入れる。 3 ざらめ糖、粗塩を加え、酢を回しかける。 4 ふたをして、なるべく涼しく日の当たらない場所に2週間以上おく。 梅が浮き上がってしまう場合は、皿などで落としぶたをする。 それでも梅が完全に浸らなければ、塩と砂糖と酢を1：3：8の割合で混ぜたものを適宜加える。 土用干し 5 清潔なスプーンや箸で梅を取り出し、ボウルの上に置いたざるにのせて汁けをきる。 さしすは瓶などで保存する。 |zws| bux| pgv| wjj| inh| wbh| muj| dqf| fxe| vly| hvd| dyc| poq| kgm| ypv| uid| rxm| coy| yea| tdt| idj| ccm| wol| ztw| apo| czp| tbt| iqs| lrj| ast| ksk| ggf| fsb| gof| zcl| hva| srq| gji| sqv| kms| hen| quk| yzl| rhj| qzq| bpz| hzx| cjs| pid| gig|