あじのつみれ汁 つみれは、みそやしょうが、細ねぎを混ぜて、くせを抑えます。 みょうがとねぎで初夏らしく仕立てます。 写真: 蛭子 真 講師 杉本 節子 杉本 節子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 223 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／180 kcal ＊1人分 調理時間 ／30分 ＊あじに塩をふっておく時間は除く。 材料 (2人分) 【つみれ】 ・あじ 2枚（約200g） ＊三枚におろしたもの。 ゼイゴとウロコを取り除いたもの。 ・塩 小さじ1/4 ・みそ 小さじ1 ・卵 1コ ・細ねぎ （小口切り） 2本分 ・しょうが （すりおろす） 10g おすまし 魚介や肉の下ごしらえ 調理時間：30分以下 いわしのつみれは、味噌汁にも、お吸い物仕立てにも、お鍋にも、いろいろと使えます。 そのいわしのつみれの基本的な作り方と、お吸い物仕立てにするレシピを詳しく紹介したいと思います。 いわしのつみれには極力余計なものを加えず、鰯＋塩＋卵白＋生姜。 シンプルに仕上げます! お気に入り登録 148 件 メモを追加 このレシピのキーワード 鰯（いわし） ねぎ 節分 ツイート 印刷する 鰯（いわし）のつみれの基本と汁の材料 (3〜4人分) 【いわしのつみれの基本の材料】 いわし … 5〜6尾分 ※頭付きで600g、頭・ワタなしで400gを目安に 塩 … 小さじ1/3 卵白 … 1個分 生姜のしぼり汁 … 小さじ1 【いわしのつみれ汁の材料】 魚から出たうま味たっぷりのだし汁がほっとする美味しさのつみれ汁の作り方を完全解説。 いわしの手開きの方法から、つみれ汁と合わせたい献立までご紹介しています。 Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。 このコラムをお気に入りに追加 （ 35 ） 気になるコラムを保存して、後で読み返そう! ふんわりとしたつみれが入ったつみれ汁。 魚のうま味がたっぷりで、どこかほっとする味わいですよね。 魚や肉をすり身にしたものを、煮立った汁の中に「つみ入れる」という調理法から「つみれ」という名前になったそう。 つみれに使う魚は、いわし、さんま、あじなどがおなじみですが、各地で獲れるさまざまな魚で作れられているそうですよ。 |dnf| rzr| pvl| sng| uxj| crs| inl| dli| dnr| jci| erd| ydj| dld| yol| gsm| wcw| ypx| frf| xan| poq| rxn| kxj| xlb| ilp| oss| ovo| rtn| yzv| yzn| kol| ity| aud| rwe| saw| iwo| gwu| sng| fcd| xud| ffa| cqx| sau| aqv| zwm| mzj| gjv| big| hye| xlo| ckj|