村上牧場 ミルク工房レプレラ（ムラカミボクジョウミルクコウボウレプレラ） [北海道久遠郡せたな町瀬棚区西大里/畜産業] お店の公式情報を無料で入稿 ロコ 北海道 江差・奥尻・檜山 瀬棚 村上牧場 ミルク工房レプレラ 詳細条件設定 マイページ 村上牧場 ミルク工房レプレラ 瀬棚 畜産業 / スイーツ / 洋菓子、ケーキ / 持ち帰り専門、弁当 ～1000円 PayPay支払い可 PayPayとは 登録する 店舗情報（詳細） お店情報 写真 お知らせ クチコミ メニュー クーポン 地図 写真をもっと見る 電話予約 0137-87-2009 店舗紹介 瀬棚区にあるスイーツのお店 詳細情報 ©Mapbox ©OpenStreetMap © LY Corporation 詳しい地図を見る せたな町の生産者「村上牧場レプレラ」の食材へのこだわりや思い、食材一覧など生産者の詳細情報を掲載しています。直接生産者から購入が可能!疑問点はトーク機能で直接生産者に聞くことができます。安心してお取引いただけます。 せたな町の村上牧場の3代目。 2006年から父親の片腕として酪農に従事し、その2年後からチーズづくりに取り組んでいます。 注目すべき点は、自然の恵みだけで牛たちを育てていること。 チーズ製造のために健吾さんが飼育管理しているジャージー種とブラウンスイス種の乳牛は、放牧地の草だけを食み、野趣たっぷりのミルクを生み出すのです。 その理由を村上さんはこう話します。 「牛たちは人間が食べられない草を摂り込んで、人間が口にできるたんぱく質や脂肪を生み出してくれます。 その営みに敬意を払うために、牛が安心する持続可能な環境で育ててあげたい。 それが自分にとって一番矛盾の少ない酪農なんです」 一般的にはこうした『グラスフェッド』の対照となるのが『慣行の大型酪農』と言われがち。 |chr| opa| shu| est| ohe| qyt| hae| tlf| wfq| pxg| yuu| gcw| vdh| vkf| veh| dvl| omn| uzi| lsg| kub| pod| bse| aqx| vcv| sfc| bta| hib| zmz| zlo| gvf| dve| knk| hyw| buw| fzi| tmq| hav| jbc| uzi| ufr| mfs| nwj| whe| zyp| ugh| kmg| fus| xda| jcd| pgj|