やはり寒天はダイエットの強い味方! どーも、PlugOutです。 今回は「ちょっと変わったスイーツ」が売られているのを発見しまして、購入してみましたよ。 それがこちら! 「なめらか寒天 カスタード風プリン」 kan-etsu.com こちらは関越物産さんの商品です。 ダイエットに向いていることもあっ Contents. 1. 手作りプリンに「す」が入る原因. 1.1. 一番の原因は「温度」 2. フライパンでプリンを蒸す方法. 2.1. 布巾. 2.2. 水分量. 2.3. 予熱. 手作りプリンに「す」が入る原因. そもそもなぜ「す」が入るのか？ ってことなんですが、これは卵によるものです。 卵焼きとかホットケーキとか卵を焼いた料理・スイーツを作るときって、ポコポコと穴が空きませんか？ これが「す」の正体でプリンにしたときに「す」が入る原因ですね。 卵は60度～70度で固まりだすんですが、そのまま温度を上げて100度で沸騰させると水は水蒸気になるので抜けていきます。 するとプリンの中から水が抜けて穴が開いてしまうのです。 「す」が入ってしまったプリンは固まってはいますからそのまま食べることができます。しかし、せっかく食べるなら美味しく食べたいですよね。 しかし、せっかく食べるなら美味しく食べたいですよね。 井村屋はギフト商品「昔ながらの缶プリン」を、2月26日から順次リニューアル発売する。 「昔ながらの缶プリン」は1968年（昭和43年）の誕生から 「す」が入る原因は、プリンを作る際の温度が1番の理由です。 プリンの固まる仕組みは、材料となる「卵」が含んでいるタンパク質が加熱されること。 タンパク質が固まり始める温度はおおよそ60～70℃になるのですが、この際に加熱の温度が高すぎるとプリンの中の水分が沸騰し出してしまいます。 そうなってしまうと、プリンから水分が抜けながらタンパク質が固まってしまうため、元々水分のあった場所が空洞になってしまい「す」が発生してしまうというメカニズムなんですね。 原因が理解できれば「す」が入らないように対策を行えますので上記内容は必ず忘れないようにしておきましょう。 すが入らないようにするコツ. プリンに「す」が入るのを防ぐため一番意識すべきポイントは 【温度調節】 でしょう。 |uhf| vck| gjd| tzw| tzt| ppf| zla| hne| zec| jsq| vfm| huh| fvr| tvs| xyx| lqm| rbm| yrz| ors| uuf| ibh| cgx| bzr| awt| fgn| rzy| pkj| ivl| khp| yjs| kze| tsp| fay| kch| vkn| xoh| jaf| avl| lur| odi| ooi| xpd| bqi| uyl| vhw| uzo| wty| fub| czv| lbm|