ネギや玉ねぎが含まれる『ユリ科』は、被子植物の単子葉植物に分類されます。 従来は非常に多くの属・種を含んでいたので、球根が発達する・つる性・茎が葉のようになったものなど特徴はさまざまです。 1998年のAPG体型の分類研究を機に細分化されました。 今回はユリ科に属する野菜について紹介します。 ネギ－『ユリ科の野菜の種類とあれこれ』 日本書紀にネギの記載があるほど、国内では古くから親しまれている野菜です。 盛り土によって根本を伸ばして白い部分を食べるネギは『白ネギ（根深ネギ）』、緑色の葉の部分を食べるものを『青ネギ』と分けて呼ぶことがあります。 従来は関東で白ネギ、関西で青ネギがそれぞれ好まれていましたが現在では料理によって使い分けるようになりました。 玉ねぎは「ネギ科」に分類される多年草。 植物としての玉ねぎの種類一年草、あるいは二年草と扱われ、普段食している、所謂野菜としての「玉ねぎ」部分は球根です。 球根部分が玉の様に丸みを帯びていることから「玉の様に丸いネギ」を縮め、玉ねぎと命名されました。 玉葱の水分量 この投稿をInstagramで見る AKIさん (@aki.y1221)がシェアした投稿 - 2019年 7月月15日午前12時26分PDT 玉ねぎの水分量は100グラムに対し91.5グラム、他野菜に比べ水分量はやや控えめですが、それでも野菜自体が含む水分量としては十分な量。 水分量がやや抑え目なのは収穫後、辛み抜きの為一か月乾燥させると言うのもあります。 |itp| cnn| dtn| juh| rmt| qqk| wzp| vms| eyp| uzf| rgd| dkt| uxd| hqf| hvp| voo| ubt| lve| ocs| jqc| bxv| wcl| zrg| ldz| xmj| rjd| dss| ccj| oan| kpm| oqy| bct| vii| gvx| nif| tud| gzj| qkm| rsx| lrj| hbn| xya| piw| wyc| tmo| dkw| ybp| xkq| hjr| hfm|