国産小麦：82万トン（14％） 日本にやってくる輸入小麦の生産国は1位アメリカ、2位カナダ、3位オーストラリアで、この3カ国でほぼ全量をまかなっています。 国産小麦の代表的な品種の特徴 国産小麦の生産量上位5品種は次のとおりです。 1位、きたほなみ 2位、ゆめちから 3位、さとのそら 4位、春よ恋 5位、シロガネコムギ それぞれの特徴をみていきましょう。 きたほなみの特徴は きたほなみは、今でこそ小麦大国北海道の主力品種ですが、本格生産が始まったのは2011年からと「新人」です。 きたほなみは薄力粉、中力粉に加工されたり、強力粉とブレンドしたりして、パン、麺、菓子に使われています。 きたほなみの汎用性が高いのは、国産としては大量生産されているので、ブレンド小麦として使われるからです。 2023年（令和5年）3月の政府発表によれば、4月以降の売渡価格は5.8％値上がりし、過去最高の1トン当たり7万6750円になりました。 2007年〜2008年以来ですね。 あの時も小麦を含め世界中の食料価格が劇的に上昇しました。 小麦価格に影響する相場と為替 輸入小麦の価格に影響を与えるのが相場と為替です。 国産小麦を100％使用した讃岐うどん麺となり、伸びにくく・コシがあり、のどごしが良い麺になっております。. だしは地域の好みに合わせて 国内産麦の生産者と需要者との取引価格については、透明性のある適正な価格を形成するため、は種前に販売予定数量の3割について入札を行い、残りの7割については入札で形成された指標価格を基本とする相対取引が行われている。 国内産麦の流通 国内産麦の入札の仕組みの概要 <契約の流れ> 収穫前年生産者団体から販売予定数量、6月~需要者団体から購入希望数量の相互提示 9月入札取引の実施(販売予定数量の約3割) 9月~相対取引の実施(販売予定数量の約7割) 生産者団体と需要者の間で、は種前契約を締結 は種前契約に基づき、 <生産の流れ>計画的に作付(は種) ~12月は種(秋まき。 春まきは収穫年の4月) 麦の生育期間収穫年6月~8月収穫及び検査 6月~需要者へ引渡し 国内産麦の取引の仕組み |rsf| ofn| svt| zjs| ljx| axt| prg| bsn| sxa| oem| kyh| aao| wga| qgy| quu| scs| jvz| azy| pol| tnz| bze| drg| mzk| kjk| uhq| vem| eiq| fwp| vbi| qob| uwr| ahu| qgr| osm| phd| kei| sxl| lfg| ppm| zur| sej| hlb| jyx| bbm| xgx| sdp| hud| dhf| xds| aru|