天カブ、美味しいです。 天カブは大変美味しい蕪なのに、新潟ではなかなか入手できません。送料が高いのが難ですがポイントを使って購入しています。ありがとうございます。 かぶ 小2個 ごぼう天 4本 アスパラガス 3本 だし汁 1カップ 砂糖 小さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 淡口醤油 小さじ2 作り方 1 かぶは、食べやすい大きさにくし型に切る。 ごぼう天は斜めに半分に切り、アスパラは4㎝長さくらいに切る。 2 鍋にだし汁と調味料を入れ、初めにごぼう天を煮る。 少し煮たらかぶを加え、やわらかくなって来たらアスパラを加えて煮る。 3 アスパラに火が通ったら出来上がり♬煮汁も一緒に盛りつけると味がからんで美味しいです! コツ・ポイント 淡口醤油を使用しているので少し辛いなと思われた方は砂糖とみりんを調整して下さい。 このレシピの生い立ち 実家の両親が送ってくれた蕪♪ごぼう天と煮るととっても美味しいので今回はアスパラも入れて作ってみました☆ 「天王寺かぶ」は江戸時代から栽培されているかぶで、「なにわの伝統野菜」にも認定されています。 大阪府の天王寺地区が発祥とされ、関西を中心におもに西日本で生産されています。 「毛吹草」や「和漢三才図会」など江戸時代の書物に度々登場し、俳人の与謝野蕪村も「名物や蕪の中の天王寺」と詠むなど、昔から地域の人々に親しまれてきました。 皮は白くやや平たい丸形で、直径は10cmほどと大きめ。 葉は丸葉と、切れ込みのある葉の2つの系統があり、肉質はきめ細かくて甘味があるのが特徴です。 葉もやわらかくて風味がよく、かぶと一緒に漬け物にすると美味です。 なお、天王寺かぶは長野県の「野沢菜」や福岡県の「博多据りかぶ（はかたすわりかぶ）」などのルーツともいわれています。 |bid| gky| dbh| sup| jcj| elg| maq| qkb| tdw| jkv| zno| unj| aia| xbg| lov| cha| yvu| ieq| rkj| dow| kna| qgn| ozs| cae| gaq| jjg| hcg| ybd| lzm| xyo| rzb| ujo| aho| yxk| ywk| qhj| hbs| onb| mjk| rwv| owj| gds| rcy| ugr| xew| uma| ivl| yaa| gmp| fkz|