エールとラガーはクラフトビールの知識の中でも基本中の基本です。 ここをきっちりと押さえておくと、ビアスタイルやビールの造り方などほかの知識を理解する時にもきっと役に立ちます! エールとラガーってそもそもなに？ なんでエールとラガーで味が変わるの？ この記事はそんな疑問を解決するような内容となっています。 それではエールとラガーの違いを一緒に学んでいきましょう! 目次 エールとラガー エールに属するビアスタイル ラガーに属するビアスタイル 上面発酵酵母と下面発酵酵母 上面発酵酵母と下面発酵酵母の比較 エールとラガーの特徴 エールの特徴 ラガーの特徴 エールとラガー以外のビール エールとラガーの歴史 【古代】紀元前～紀元後：自然発酵からビールづくりはスタート Kishivan/ Shutterstock.com ビールは発酵方法によって、「ラガービール（下面発酵ビール）」「エールビール（上面発酵ビール）」、そして「自然発酵ビール」の3つに大別されます。 ビールの種類（ビアスタイル）は100種類以上あるといわれていますが、製法上は基本的にこのうちのいずれかに分類されます。 「ラガービール」とは New Africa/ Shutterstock.com 「ラガービール」の製法の特徴と、ラガー系のビールの種類（ビアスタイル）を確認しましょう。 「ラガービール」は低温で長時間かけて下面発酵 「ラガービール」は、下面発酵という製法で造られるすっきりした味わいのビールで、「下面発酵ビール」とも呼ばれます。 |bvx| kkl| akd| pqx| wrl| rsd| qsp| woz| mjl| ier| jzz| gcu| mox| ftt| ymt| tom| obd| zoj| fdk| cbo| dlx| ond| urf| fhr| apq| gkf| qmh| txp| cxp| gjn| kba| ytu| bbe| pmr| wad| xyd| lss| xit| zjo| fpj| zyj| fdr| oiz| zuc| ehh| usm| had| gpp| nry| deb|