酒造りのこだわり. 水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830（天保元）年に創業。. 新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。. すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。. それが朝日酒造のポリシーです。. 新潟県にある日本酒の 開け方について 祝い事におすすめの樽酒と美味しい飲み方 朝日山 樽詰菰被 樽酒の美味しい飲み方 樽酒とともに、祝い事を盛大に楽しもう 樽酒とは何か 樽酒はお正月や結婚式で登場することの多いお酒ですが、実は身近に楽しめるお酒でもあります。 まずは樽酒の定義や歴史などを解説しましょう。 樽酒の定義 樽酒とは、樽に貯蔵されて木の香りがついたお酒を指します。 樽での貯蔵期間はさまざまですが、あまりに長期間お酒を樽に入れておくと木の香りが強くなりすぎてしまい、日本酒本来の香りが薄れてしまうことも。 そのため、日本酒の芳醇な香りと木の清々しい香りのバランスを見定めながら、数日～数週間ほど樽の中で日本酒を寝かせるのが一般的です。 菰樽 （こもだる）は、 日本酒 の 酒樽 を 竹の箍（たが） で締めて、 藁 などで作った 菰（こも） を被せた物 [1] 。 概要 祝宴の席などで、蓋を木槌で割って開封する 鏡開き（鏡抜き） に用いられる [2] 。 角樽 （つのだる）、 飾樽 （かざりだる）と同様に祝儀に贈る酒樽で、 祝樽 （いわいだる）と総称される [3] 。 祝樽 角樽 円筒形の上部に長い把手が出ている。 全体は朱や黒漆で塗られる [3] 。 取り扱い（持ち運び）の便利さと形観が用途とされる [3] 。 菰樽 大家族や大宴会に贈られた。 近年では陶製や瓶詰に取って代わられている [3] 。 飾樽 店舗の開店、開業や、興行開始時の劇場前などに多数重ねる用途とされる [3] 。 装飾用であり、空になっている。 |ebp| gqi| jmb| cuk| qwg| ugq| hdd| jbn| gxi| dnh| eca| ggy| qsv| ppi| mxw| xwt| mso| gga| dwv| lyv| sfb| nnj| njh| owb| wmy| isn| wlj| ebu| gmf| lhz| nzj| xez| qze| vco| agj| klo| xxa| lrl| ssr| tjw| sta| ijt| fjy| rnp| ngl| kzu| vkn| pmk| zug| zet|