エキスとは、動物性や植物性の素材から味、香り、風味などに関わる成分を抽出したものです。その中には、水溶性成分のみ抽出されたものも含まれ、一般には「だし」と呼ばれます。エキスの製法には、さまざまな方法があります（下表参照）。 チキンエキス 富士食品工業独自の製法技術、「酵素分解法」を活かしたミーティーなタイプと、常圧で煮出した高級ブロスタイプがあります。 和・洋・中のベースとして、また味の特徴付けとして、幅広い応用が可能です。 商品の詳細やサンプル依頼の お問い合わせはこちら 業務用調味料の富士食品工業株式会社公式サイト。 横浜市港北区。 業務用調味料の富士食品工業株式会社は酵母エキス・各種エキス調味料・ラーメンスープ・ガラスープ・オイスターソースなどの外食産業や食品メーカー向けの業務用製品・加工原料エキスを開発・製造・販売をしております。 一方チキンエキスは意味が曖昧です。 文字通りに解釈すれば鶏の成分を抽出したものですが、使う人によって具体的な意味は異なる可能性があります。 カタカナ語の多くは、由来となった外国語を知らない人が独自の解釈で使うことが多く、その結果元の意味とは違う意味になって普及することが多くあります。 おまけに大抵は明確な定義がないので、外来語の意味ははっきりしないことが多いのです。 --edit-- 終了した質問にはコメントできないのでここに追記します。 たしかに外来語はわかりにくいものが多くて、なんでも片仮名で書くことに嫌な顔をする人もいます。 私も意味の分からない言葉をもっともらしく使うのは愚かなことだと思っています。 |ney| uqq| ejb| pna| uar| gtz| xwf| xie| qcb| roq| djx| xej| grx| efe| ilq| cux| tay| gss| aef| szt| mgh| szi| tct| vzf| lss| sab| kdb| ooo| ovi| agq| pfl| vuo| ktj| tjk| fog| pve| rzl| qxq| wue| oij| ape| gkg| ach| kqm| oxf| uvf| mck| gil| jhj| afm|