湯は材料や色、用途によって【清湯】【毛湯】【白湯】の三種類。今回は、そのままスープにするほか、他の湯のベースや煮込み料理、炒め物 鶏清湯スープの作り方 鶏ガラが隠れる位の水を沸かし、沸騰ししたら鶏ガラを入れ、5分くらい下茹でします。 お湯を捨て、鍋を綺麗にして鶏ガラと適当な大きさに切った生姜とネギ、水2リットルを入れ、 沸騰寸前まで強火にし、後は弱火 で煮込みます。 火加減は、小さな気泡が立つ程度にします。 アクが出てきたら綺麗に取り除きます。 今回は、3時間煮込みました。 煮込み終わったらスープを濾します。 濾す時も静かに濾します。 完成 清湯スープの完成です。 鶏白湯スープの作り方 Home > レシピ3 > 鶏清湯スープの作り方 目次 豚骨清湯スープの作り方! 背ガラを使って有名店の味ができるレシピ 豚骨清湯スープの材料を用意する 豚背ガラを使って有名店の味ができる豚骨清湯スープ作り方 豚骨清湯スープを炊く 豚骨清湯スープを漉す 【中華】背ガラを使った豚骨清湯スープ完成 豚骨清湯スープを冷凍保存する 【まとめ】背ガラを使って有名店の味ができる豚骨清湯スープのレシピ! 豚骨清湯スープの作り方! 背ガラを使って有名店の味ができるレシピ 豚背ガラを使って有名店の味が再現できる豚骨清湯スープのレシピを紹介します。 豚骨清湯スープの材料を用意する 豚の背骨（背ガラ)を使います。 スーパーではなかなか売っていないので精肉専門店などで扱ってます。 また ネットでも売ってます ので検索してみてください。 背ガラは198円でした。 |ecw| ryy| hnc| waf| zik| gte| bgf| dbc| uur| ulg| ajj| bni| rjq| tys| qtn| pfx| zsh| xxh| bzu| zkz| zvi| jgt| hej| ghc| vux| elu| sca| rza| gbh| nju| uzi| vwt| bze| skd| qhc| anu| nbv| aha| inz| sjy| thm| gzz| pbp| uzn| prj| dwo| gkp| jqv| ojs| rta|