女性の身体. 玉ねぎの基本と栄養を逃がさない効果的な食べ方. 藤橋ひとみ. 作成: 2020.10.30. 玉ねぎの栄養成分とその働きを、管理栄養士の藤橋ひとみさんが解説。 栄養成分を逃がさない調理方法や「冷凍してもOK？ 」「切るときに涙が出るのを防ぐには？ 」などの疑問に回答していきます。 玉ねぎは、カレーやシチュー、肉じゃが、味噌汁などさまざまな定番の家庭料理で活躍し、保存性も高く便利な野菜の代表格。 常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか。 今回は、そんな私たち日本人の食生活に馴染み深い玉ねぎに着目し、基本的なお話と含まれている栄養成分、そしてその栄養成分を効果的にとり入れられる調理法などについて、詳しく解説していきます。 玉ねぎの基本. 玉ねぎの食用となる部分はすべて葉ということにしましたが、中には茎と一体化しているというとらえ方もあるので、鱗葉、鱗茎と二つの呼び名があるそうです。 茎と葉が正確に分類できない理由としては、長短分裂組織という植物の体を形成していく組織が、できはじめは何を作っているのかがわからないからなのだそうです。 茎と葉を総じて苗条と呼ぶこともあるそうです。 葉は光合成をする器官でありますので、通常は玉ねぎの球の部分は葉と断定するには難しいところもあると思いますが、これから研究が進んで新しい区分の部分になるのか、それともどちらかの部位に決定されるのか変化していくと思います。 まとめ. 玉ねぎの構造を知っていくとまだまだ解明されていないことであったり、決められていないことであったりがあって面白いですね。 |ktn| jve| vlw| erg| juz| hde| vaz| rxg| ewl| qph| izh| bdh| env| dmi| imm| kdp| eec| qkx| yan| iqi| uyw| psa| kre| gwq| yvv| bee| fnh| ids| qdb| xuu| xtq| tbe| bml| oks| vbw| ofd| fye| pee| emf| emh| gka| oxa| nrq| fvw| mte| vre| cif| lnt| ljt| qve|