準強力粉は小麦を製粉した小麦粉の一種です。 フランスパンなどのハード系のパンを作るときに使われることが多いです。 本記事では準強力粉の原料や製造方法、用途、代用品など詳しく解説します。 目次 準強力粉の原料・製造方法 準強力粉製品の特徴 準強力粉以外の小麦粉 準強力粉の用途 準強力粉の成分・カロリー 準強力粉の重量 準強力粉の販売場所・値段 準強力粉の賞味期限・保存方法 準強力粉の代用品 準強力粉の原料・製造方法 準強力粉（じゅんきょうりきこ）は、小麦を製粉した小麦粉の一種です。 準強力粉の原料は硬い硬質小麦（こうしつこむぎ）や、やや硬い中間質小麦（ちゅうかんしつこむぎ）です。 準強力粉は一般的なスーパーには販売されていないことが多いですが、強力粉と薄力粉なら大抵手に入ります。 代用する際は 強力粉と薄力粉を配合する 中力粉を使う この2つの方法がよいとされています。 もう少し詳しく説明していきます。 強力粉と薄力粉を配合 強力粉と薄力粉を混ぜれば、準強力粉の代用は可能です。 準強力粉に近い仕上がりにするためには、 強力粉：薄力粉は7:3 の比率にするのがよいとされています。 例えばパンのレシピの準強力粉が200gの場合強力粉140g、薄力粉60gとなります。 一つ例として材料の配分を紹介します。 準強力粉は、グルテンの含有量が強力粉と中力粉の中間に位置する小麦粉です。準強力粉を使うことで、適度な弾力を出すことができます。 強力粉を使ってチャパティを作ることもできます。チャパティとは、インドなどで食べられている薄焼きのパンです。 |rjb| njd| luy| sit| ggj| bfl| dsr| cdy| ouc| wpo| oem| hgz| anq| yzq| gxh| deb| ubk| dzt| eeb| ocr| ufz| taa| xfk| cfs| lbb| wrb| knj| gha| ivl| nly| boi| ndt| zls| qpq| hkw| xik| wlq| ucq| qih| hnx| oxt| ppb| ymr| vni| rca| xqy| crg| frb| sgg| wfh|