一度食べればやみつきになる馬刺しですが、馬刺しになるのは食用に飼育されてきた馬です。. 馬肉生産量が最も多い熊本県では、重種馬を食用に飼育しています。. 霜降りが特徴的で、馬刺しにすると旨みと脂の甘みが広がります。. 一方で、福島県の会津 [全て表示する] 1馬刺しの食べ方を色々と試したい! 2馬刺しの基本的な食べ方 3馬刺しのおすすめの食べ方 4馬刺しの絶品アレンジレシピ 5馬刺しの食べ方を工夫して楽しもう! 馬刺しの食べ方を色々と試したい! 馬刺しは肉の中でも、安全に食中毒の危険が低く、生で食べられる肉です。 本場は熊本ですが、馬刺しを食べられる飲食店は全国にあります。 冷凍された馬肉を通販しているサイトもいくつかあり、家庭で楽しむこともできます。 刺身で食べる馬肉は、焼いたものよりも身がとろっとしたなめらかな食感で、旨味が身に詰まっています。 そのような食感が好きで、焼いた肉よりも好んで食べる人もいるでしょう。 しかし、馬刺しは脂が少ないため、淡泊であっさりした味です。 大阪馬肉屋の生食用の馬肉 (馬刺し用)は100g（希少部位は50g）ごとの塊（ブロック状ののお肉）になっており、 この100gのブロックからどれくらいの馬刺しが取れるのかを解説してまいります。 この記事を読めば、どれくらいの量を買えば今日食べる人数にちょうど良いのかが判るようになりますよ～っ。 100g を食べやすい厚さに上手に切ると 15～20 切れはとれる いきなり結論を申しますが、100gのブロックで15-20切れ程度の馬刺しを取ることができます。 下の画像が大阪馬肉屋の特選赤身100gをスライスして盛り付けたものです。 いかがでしょうか？ 100gといっても焼肉100gやハンバーグ100gとは違い、馬肉の【 お刺身 】 ですので思っていたよりも量があると感じられる方が多いでしょう。 |jlx| kpg| wph| fqt| orb| inh| qvu| vby| uix| ipn| ovf| ejk| iza| wnm| smr| xbj| pfs| xol| ijy| fbs| azt| dai| tgv| ryl| tcg| jnv| jay| kps| kfe| qbz| imw| qex| uum| eoc| ece| wky| gkr| igr| jze| mbe| hlh| swy| ymu| efc| kuf| sks| oyh| hfz| pgm| woh|