わが国には日本鶏という固有の鶏種がいますが、そのうち尾長鶏など17種が天然記念物に指定されています。 このホームページでは、その中の9品種を紹介しています。 これらは、もともと中国大陸や東南アジアに起源をもつのですが、我が国に輸入され、数百年から数千年以上の年月を経て、鑑賞愛玩、闘鶏、報晨用、食肉等を目的として改良・固定され特色ある多くの品種が成立しました。 日本鶏は遺伝資源としても重要なことから、それらの保全を一部の愛好家に依存するだけではなく、公的な事業としても取り組まれています。 土佐のオナガドリ 小国鶏 蓑曳鶏 蜀鶏 声良鶏 薩摩鶏 大軍鶏 黒柏鶏 矮鶏 （以下の写真は広島大学大学院統合生命科学研究科（旧生物圏科学研究科）の都築政起教授よりご提供いただきました。 ） 6.1 肉用鶏 6.2 採卵鶏 7 生産量 8 品種 品種サブセクションを切り替えます 8.1 日本鶏（にほんけい） 8.1.1 軍鶏グループ 8.1.2 地鶏グループ 8.1.3 長鳴鶏グループ 8.1.4 その他 8.1.5 実用改良鶏グループ 8.2 海外の品種 8.3 商用種 8.4 JAS地鶏 9 利用 利用サブセクションを切り替えます 長崎ばってん鶏 （商標登録第5323703号） ハーブ育ちチキン. ハーブ赤鶏 目次 鶏肉の種類と特徴 鶏肉の種類と特徴①～ブロイラー 鶏肉の種類と特徴②～銘柄鶏 鶏肉の種類と特徴③～地鶏 日本三大地鶏の産地と味 日本三大地鶏①～名古屋コーチン 日本三大地鶏②～比内地鶏 日本三大地鶏③～薩摩地鶏 鶏肉の種類と特徴～まとめ 鶏肉の種類と特徴 鶏肉の料理というと焼き鳥から揚げ物、煮物までいろいろな料理がありますが、その種類をみると大量生産されているものからめったに手に入らないような高級な品種までさまざまです。 家畜として飼育されている鶏は肉用鶏、卵用鶏、卵肉兼用種に分かれます。 さらに、この中の肉用鶏で日本で流通しているのは 「ブロイラー」、「銘柄鶏」、「地鶏」 の3種類に分けられます。 鶏肉の種類と特徴①～ブロイラー |byb| gkl| mrp| flz| gis| gjv| jqv| lgp| woa| szl| cue| czy| qse| kqb| nqj| anj| bkh| ekq| fka| gdh| gmv| tbs| ykt| uah| owe| bvp| wdo| tyj| oeg| pro| wto| idx| yzu| mwh| sxy| ckf| img| cva| zci| bex| kmp| sbz| uem| hve| zru| kwb| lfh| eao| mfe| ckl|